Tag Archives: Lumaconi

I lumaconi ripieni ricotta funghi e noci sono un primo piatto classico per i giorni di festa. I lumaconi sono una pasta molto adatta alla cottura al forno. Occorre sbollentarli e scolarli al dente senza eccedere con la cottura altrimenti si rompono e sarà impossibile riempirli.  Qui trovate la mia ricetta per la besciamella cremosa e vellutata. Continua a leggere..

Sedanini alle lumache di mare Della serie non si butta via nulla, ricetta di TOTALE riciclo!!! Nata dal “matrimonio” tra due ricette: Pachino spadellati Lumaconi di mare agli aromi Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Sedanini Rigati 350 g Lumaconi di mare agli aromi 500 g Pomodorini pachino spadellati 300 g Continua a leggere..

Lumaconi di mare agli aromi Un delizioso secondo piatto pieno di sapore, hanno una cottura molto lunga, ma sono davvero gustosi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Lumaconi di mare 1 kg Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Finocchietto selvatico 1 rametto Erba cipollina 1 ciuffo Prezzemolo 1 Continua a leggere..

Ciao a tutti/e! Nel post di oggi vi propongo 5 gustose ricette di primi piatti con la pasta che contengono la zucca, l’ortaggio di questa stagione. Si tratta di ricette facili, veloci ed economiche, quindi alla portata di tutti. Vediamo dunque quali sono le mie proposte… Penne rigate con Crema di Zucca, Pancetta e Rosmarino Continua a leggere..

Ho condito i lumaconi, ma poteva essere un’altra pasta corta, con una  purea di asparagi ottenuta da parte dei gambi lessi, gli altri li ho tagliati a rondelle, infine ho aggiunto le punte e dadini di Taleggio che, con il suo sapore sapido, ha donato un elemento in più;  il tutto gratinato in forno, per Continua a leggere..

Buon inizio settimana a tutti, i lumaconi alla parmigiana sono veramente un idea fantastica per il pranzo o la cena di San Valentino. Facilissimi da fare sono ideali per un pranzo o una cena importante, i lumaconi si presentano bene ed è un piatto ideali per gli ospiti, ma anche per ricorrenze o semplicemente per Continua a leggere..

Ciao a tutti e buona Domenica! La ricetta di oggi è un primo piatto ricco, cremoso e saporito, ideale da servire durante un pranzo in famiglia oppure per una ricorrenza speciale (ad esempio le festività natalizie). Si tratta di un ragù di carne di vitellone arricchito con zucca e panna; quest’ultima conferisce cremosità al piatto Continua a leggere..

Il calore del sole che entra dalle finestre, il silenzio della giornata di festa, le vocine dei bambini che giocano, la colazione in totale relax con la ciambella appena sfornata, la passeggiata al mercatino, il caffè con l'amico di sempre, la chiacchierata telefonica con l'amica che ti conosce e ti capisce senza giudicarti, la presenza Continua a leggere..

I lumaconi ripieni di melanzane sono un ottimo primo piatto molto sostanzioso, da usare anche come piatto unico, al ritorno dal mare… Difficoltà: Media Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti lumaconi rigati 24 melanzane 500 g pomodori pelati 500 g di aglio 1 spicchio Olio di oliva q.b. parmigiano Continua a leggere..

Oggi una pasta diversa lumaconi ripieni per tutti i gusti. Vi propongo tre ripieni diversi, potete decidere di farli tutti e tre insieme in un unica teglia o farli separatamente a a voi la scelta ! I ripieni scelti sono il classico ricotta e spinaci, un fresco piselli freschi e prosciutto e un bel zucchine Continua a leggere..