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Manzo, rucola e caprino Manzo rucola e caprino. Non so voi, ma quando le temperature cominciano a salire, la mia voglia di accendere forno e fornelli cala vertiginosamente  cominciò a saccheggiare il banco frigo del supermercato in cerca di yogurt, affettati sfiziosi, formaggi freschi, ecc. Questa ricetta e’ perfetta per questo periodo, un piatto ricco di Continua a leggere..

I bocconcini di pollo al limone e rosmarino sono un secondo piatto molto leggero e profumato: è preparato, infatti, con petto di pollo fatto a pezzetti, impanato nella farina di mais, che dona ai bocconcini una piacevolissima croccantezza esterna e aromatizzati con succo di limone e aghi di rosmarino fresco. Questo secondo piatto ha un Continua a leggere..

Piccola incursione di marito nel blog. Preoccupato di esser poco presente nel mio sito, ha pensato di regalarci qualche ricetta semplice per i cocktail da preparare quest’estate. Saranno tutti cocktail, poco laboriosi, analcolici e non, da poter ricreare facilmente a casa senza spendere una fortuna in bottiglie varie, e utilizzando al massimo solo un tipo di ”spirito”  per Continua a leggere..

A volte capita di avere degli amici a cena all’ultimo minuto: si può dire che è la classica situazione in cui si presenta l’urgenza di allestire una cena veloce, caratterizzata da piatti sfiziosi e ben presentati. Quando mi trovo in circostanze di questo genere – non troppo spesso per fortuna – gli articolati  meccanismi del Continua a leggere..

Sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla visione di questo film, che spazia dalla storia di supereroi alla storia d’amore al voler fare del bene… ma naturalmente il mio occhio è stato colpito dal lato culinario del film: gli spaghetti pazzia, dei gustosi spaghetti with meatballs che compaiono più volte durante del film “Hancock”.       Continua a leggere..

Quando infilavo tubetti di pasta come fossero perle. Li coloravo delle tinte pastello che adoravo già da bambina. Ci creavo collane lunghissime e le attorcigliavo al collo o ai polsi, per sentirmi regina speciale di un mondo di fate e folletti. Quando, ogni estate, petali di rose e margherite diventavano i piatti speciali del ristorante Continua a leggere..

  Oggi vi parlerò di un primo velocissimo, di quelli salva-pranzo, che nello stesso tempo amo molto per la freschezza dei sapori. Gli ingredienti sono pochissimi: la pasta del formato che più vi piace, carote, erba cipollina, un limone, olio extravergine d’oliva. Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, fate rosolare in padella l’olio e Continua a leggere..

Le cotolette di merluzzo o meglio di filetti di merluzzo freschi sono molto buone, in particolar modo fritte, l’alternativa è al forno, magari con un impanatura diversa, comunque in fondo a questa ricetta ho riportato tutti i consigli utili per fare un fritto perfetto. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di filetti di merluzzo freschi farina Continua a leggere..

La storia del nome frangipane la conoscete dalle parole del Larousse Gastronomique: nella Francia del XVII secolo un profumiere italiano, Marquis Muzio Frangipani, inventa un profumo con sentore di mandorle amare per mascherare l’odore del pellame usato per i guanti. Il sentore di mandorle piace anche ai pasticceri, che inventano una crema che lo ricorda: Continua a leggere..

bruschette al pomodoro dosi per  4 persone ingredienti 4 fette di pane casereccio 120 g di filetto di  tonno fresco 10 pomodorini 1 spicchio di aglio 6 filetti di acciughe 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 ciuffo di basilico 1 limone olio extravergine di oliva 20 g di insalatina mista sale e pepe preparazione Continua a leggere..