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I migliori biscotti crudi al limone, zenzero e mandorle senza cottura, glutine, uova o latticini. Il sogno di ogni amante dei biscotti! Per una maggiore croccantezza asciugali al Sole oppure nell’essiccatore, altrimenti mangiali direttamente dal frigo. Da diversi anni uno dei miei più grandi motivi di ricerca in cucina è legato ai metodi di cottura Continua a leggere..

Anche questa calda estate sta volgendo al termine e spero finisca anche questo caldo afoso e torrido. Spero che dopo l’ennesimo fine settimana bollente, arrivi la tanto desiderata pioggia e un po’ di refrigerio… Nonostante il caldo, ho voluto comunque preparare un dolce delizioso, un dolce che piace a tutti e che mi ricorda da Continua a leggere..

L’insalata di Polipetti con Patate e Olive sono un secondo piatto di pesce sfizioso, ricco e gustoso che piace a tutti. E’ principalmente un secondo piatto estivo, fresco, sostanzioso dal caratterisco sapore di mare. Semplice e veloce da preparare, basta lessare le pate e i polipetti poi condire semplicemente con olio extravergine e limone. Ricetta INSALATA Continua a leggere..

Oggi vi propongo una sorta di sushi all’italiana. Un rotolino di salmone affumicato ripieno di riso anzi risotto al limone. Eccovi quindi gli involtini di salmone con riso.Questa ricetta potete realizzarla in due versioni: quella con risotto al limone oppure la versione ancora più fresca con maionese.Entrambe le versioni saranno un successo e lasceranno i Continua a leggere..

Oggi il caldo ha deciso di dare una tregua al caldo afoso dei giorni scorsi. Quindi è tempo di accendere il forno e preparare un delizioso pan di Spagna al limone. Le torte soffici sono senza dubbio tra i dolci più graditi e proponibili in numerose varianti: al cacao, al limone, al caffè, con marmellata… Continua a leggere..

Sorbetto sullo stecco (kiwi e banana) Ingredienti: 3 kiwi 1 banana 80 ml di latte 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di miele o poco più, per dolcificare Procedimento: Sbucciare la frutta, tagliarla a dadini e inserire dentro un boccale del mixer. Versare il latte e il succo di limone, aggiungere il miele Continua a leggere..

Deliziosa e fresca, l’insalata con noci, pere e grana a scaglie è un contorno fatto di ingredienti freschi e saporiti. Realizzare questa insalata è molto semplice e veloce e non sarà necessario accendere forno e fornelli. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Ingredienti misticanza (insalata mista) 1 pera gherigli di noci q.b. Grana Continua a leggere..

Una lemon tart senza cottura, per l’appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in questo strano agosto. La mia versione non è vegana perché ho usato il burro, ma sostituendolo come suggerito dall’olio di cocco, ecco la versione per i più intransigenti. La versione originale suggerisce gli oreo bianchi, Continua a leggere..

                            Se state pensando ad un primo per Ferragosto che non vi costringa a passare troppo tempo ai fornelli, ecco una proposta veloce e fresca. Ingredienti per 4 persone: 350 g di fettuccine, 200 g di tonno fresco, 2 zucchine, peperoncino, 1 Continua a leggere..

La torta di pere è un dolce soffice e profumato fatto a base di ingredienti genuini, ottimo per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia. Questo dolce è molto facile da preparare.  Una bontà unica da gustare come alternativa alla variante più conosciuta e più replicata: la torta di mele. Difficoltà: facile. Continua a leggere..