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Questa versione alternativa del pandolce basso genovese, molto golosa e perfetta per i bambini che come il mio non amano i canditi e l’uvetta della versione classica. Ingredienti: Farina 400 gr, zucchero a velo 125 gr, 3 uova, 120 gr di burro morbido, 10gr. di lievito per torte, un tappo di marsala, 150 gr di Continua a leggere..

Frittelle Luna Park con lievito madre Ingredienti : 550 g farina 00 280 ml acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 2 cucchiai olio d’oliva olio per friggere zucchero a velo o semolato per sopra Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore del impastatrice e farli lavorare per circa Continua a leggere..

Non e’ sabato senza dolce a casa mia, pensavate che dopo tutti i dolci delle festivita’ vi lasciassi senza questo fine settimana??Non e’ da me augurarvi buon fine settimana senza un dolce, cosi’ ho pensato di proporvi uno dei miei esperimenti meglio riusciti di dolce dopo che ho cambiato la cucina. Dico cosi’ perche’ avendo Continua a leggere..

Il pane della mezz’ora con e senza Bimby è una ricetta furbissima, una di quelle che ti salvano quando ti rendi conto all’ultimo momento di non avere pane in casa e non hai la possibilità di andare a comprarlo..e non potete immaginare quante volte abbia salvato me! Il pane della mezz’ora con e senza bimby, Continua a leggere..

Here’s another great new way to make homemade pizza, using the pre yeast also called starter or Biga. The digestibility is guaranteed, as well as the no need to drink in order to pass the silk caused by too much yeast !! Ingredients for 4 pizzas:For the starter:100 grams of flour Manitoba (with gluten 380/400 Continua a leggere..

Le parole sono la più potente droga usata dall’uomo..Rudyard Kipling ( 1865-1936) In riferimento a quanto è accaduto a Colonia ed Amburgo avrei voluto allegare un aforisma di papa Pio II° (1405-1464) che la dice lunga circa quanto si pensava in antico e si continua a pensare sulle donne…Le cose non sono cambiate nei secoli e Continua a leggere..

Voglia di un dolcetto veloce veloce? Provate questi tortini di zucca e in 30 minuti li potete gustare. Ingredienti 300 gr di zucca già pulita e tagliata a pezzi piccoli 300 gr di farina di mandorle 230 gr di zucchero 4 uova intere 80 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele ( facoltativo) 80 Continua a leggere..

Pane alle olive e lievito naturale Oggi vi faccio vedere uno dei pani che mi abbiano dato più soddisfazione, secondo me. E’ il mio primo pane con il li.co.li., vale a dire Lievito in Coltura Liquida. Sempre lievito naturale si tratta, l’ho ottenuto convertendo parte della mia pasta madre solida, aumentando l’idratazione (l’acqua) dei rinfreschi, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 110g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml liquore crema whisky, 200g crema di marroni, 10 marron glacè spezzettati grossolanamente, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e il liquore; Continua a leggere..

Pan di spagna alla panna sofficissimo Dopo il  buonissimo pan di spagna cioccolato e pinoli, il pan di spagna alle fragole,  oggi vi propongo una ricetta davvero splendida il pan di spagna alla panna, uno sponge cake ottimo per  essere farcito o mangiato così com’è, è sempre e comunque buono, anzi buonissimo:   è la presenza Continua a leggere..