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Ingredienti500 gr farina15gr lievito di birraPoco latte3 uova80 gr zucchero90 gr burroSaleUovo per spennellarePreparare il lievitino, facendo sciogliere il lievito in poco latte tiepido e un cucchiaino di zuccheroMescolare alla farina lo zucchero, il burro, le uova e il lievito sciolto e lavorare l’impasto per 10 minuti. Aggiungere il sale e fare lievitare l’impasto per Continua a leggere..

The homemade bread with yeast is something quite extraordinary. Completely different from the one made with the compressed yeast and above all more digestible: ingredients:500 grams of flour type 1100 grams of yeast300 grams of water at 25 degrees2 teaspoons malt15 grams of olive oil1 teaspoon sugar10 grams of salt Preparation:Dissolve the yeast in the Continua a leggere..

Cosa ti serve per uno stampo Ø di cm. 20 di diametro 125 gr. di zucchero 150 gr. di farina 00 50 gr. di fecola di patate 125 gr. di burro morbido 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 30 ml di latte a temperatura ambiente buccia grattugiata di 1/2 Continua a leggere..

Sorghum is a cereal cultivated mainly in Africa. Virtually free of gluten and great for packaging, in addition to other flours, delicious cookies or breads very well structured as what I have done using mainly whole grain flours. Ingredients for a loaf of bread from one kilogram300 grams of wholemeal spelled flour150 grams of sorghum Continua a leggere..

Oggi faccio un dolce, il kugelhopf, utilizzando un vecchio stampo che mi aspettava da tempo nel ripiano della cucina sotto il forno. Il nome di questa torta deriva dalla parola tedesca Kugel che significa palla e che ricorda la forma i questo ciambellone. E’ tipico dell’Alsazia, si prepara solitamente durante le feste natalizie e viene proposto in molte Continua a leggere..

INGREDIENTI 250 gr di farina 00 250 gr di farina Manitoba 100 gr di burro fuso 300 gr di latte 10-12 gr di sale 2 cucchiaini di zucchero 1 bustina di lievito secco PROCEDIMENTO Unire le farine nel boccale per 25 secondi vel. 4 e tenere da parte. Mettere il latte nel boccale insieme al Continua a leggere..

Mini panini con germe di grano e lievito madre Ingredienti : 500 g di farina 25 g germe di grano 200 g di lievito madre 300 ml di acqua 3 cucchiai olio 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele Preparazione :1. Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa Continua a leggere..

I taralli sugna e pepe sono una di quelle cose che è impossibile dimenticare se si è avuto l’ occasione di assaggiare. Ci sono dei cibi di “proustiana” memoria che uno si porta dietro a vita : per me sono gli spiedini di pesce a Rimini quando ero piccolissima, la polenta in bianco macinata a Continua a leggere..

La focaccia alle mandorle con cipolle rosse caramellate ha ingredienti semplicissimi, forse i più semplici della cucina italiana, ma..forse è proprio questa sua semplicità che la rende così buona. Lo ammetto: tra il dolce e il salato, io preferisco di gran lunga il salato..davanti ad una pizza, ad una focaccia, ad una pizza rustica o Continua a leggere..

Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Ingredienti per 7 frittelle del luna park farina 00, 250 g acqua, 150 g lievito per dolci, 8 g (mezza bustina) zucchero, 2 cucchiaini olio, 1 cucchiaino sale, un pizzico zucchero q.b. per decorare olio per friggere, q.b. Preparazione In una Continua a leggere..