Treccia di pane con fichi e noci

pane, lievitati, fichi, ricami di pastafrolla,Questo post è l’ennesima conferma di quanto sia sbadata.

Ho preparato questo pane con fichi e noci un bel pò di tempo fa, ho caricato le foto e la ricetta, poi ho salvato in bozze.

Dopo qualche giorno decido di pubblicare ma non ricordando quello che avevo già salvato sono andata alla ricerca della ricetta in tutti i fogliettini che trovavo in giro per casa!!

E certo che non la trovavo, l’avevo già inserita nell’articolo.

Fatto sta che stamani sono entrata nel blog, cercando di fare un pò di ordine ed è rispuntato l’articolo del pane, sono entrata dentro prima di buttatlo, e voilà, la ricetta è già scritta nero su bianco!!!!

Così, prima che mi dimentichi ancoira una volta, la ricetta del pane con i fichi e le noci ve la lascio adesso.

 

treccia fichi e noci

 

Treccia di pane con fichi e noci
Prep time:  20 mins
Cook time:  35 mins
Total time:  55 mins

Persone: 4
 

Ingredienti
  • 500 g di farina tipo 2
  • 300 g di acqua circa
  • 12 g di lievito di birra
  • 50 g di fichi secchi
  • 50 g di noci
  • 10 g di sale marino integrale

Preparazione
  1. Versate la farina nella planetaria, aggiugete il lievito di birra fresce e l’acqua.
  2. Iniziate a lavorare l’impasto con la foglia fino a che gli ingredienti non si sono amalgamati.
  3. A questo punto togliete la foglia e inserite il gancio.
  4. Iniziate a lavorare l’impasto a velocità 1.
  5. Aggiungete il sale e contibnuate a lavorare.
  6. Ribaltate l’impasto due o tre volte per migliorare l’incordatura.
  7. A questo punto uni te i fichi e le noci, abbassate la velocità e fate incorporare bene all’impasto.
  8. Coprite con un panno e lasciate lieviate l’impasto dentro il forno spento, fino al raddoppio.
  9. Riprendete l’impasto, dividetelo in tre parti uguali posizionatelo sopra un foglio di carta forno e formate dei filoncini e create una treccia
  10. Mettelo di nuovo a lieviatare, quindi infornate a 220° forno statico per 30-35 minuti.

3.5.3208

 

 

treccia fichi e noci-10

 

 

treccia fichi e noci-3

 

Buona settimana!!

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