Tag Archives: lievito

Oggi il mio blog compie 2 anni, 2 anni intensi, pieni di ricette, di foto e di gente… In questo percorso ho incontrato tante persone che hanno condiviso con me le foto dei piatti che hanno cucinato, che mi hanno chiesto consigli. Altre che hanno saputo consigliarmi su foto, video e su tutto quanto gira Continua a leggere..

Carciofi e patate fritti in pastella | Ricetta Serviteli come contorno o come sfizioso antipastino, in ogni caso, preparatene in abbondanza… uno tira l’altro! Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 500 gr di patate novelle 2 cucchiai di licoli (o 1/4 di panetto di lievito di birra) 6 cucchiai di farina 00 200 gr di Continua a leggere..

    Sentire il profumo del pane per casa è una cosa inebriante veramente, farlo poi con il lievito madre e utilizzando farine di alta qualità, macinate a pietra è altra cosa ancora. Questo pane senza impasto con farina tipo 2 Antiqua macinata a pietra, e lievito naturale, è un pane di facile esecuzione, che anche Continua a leggere..

- “Mamma, vorrei provare a fare i krapfen come quelli che mi preparavi sempre da piccola..” – ” Sempre? Ma se li ho fatti soltanto una volta!” Eppure il ricordo di noi due insieme nel nostro piccolo cucinino a friggere, e quel meraviglioso profumo, mi è rimasto talmente impresso che davvero pensavo fosse un’abitudine piuttosto Continua a leggere..

Crostatine con confettura alla zucca Ricordate la Crostata con confettura di zucca e amaretti, era venuta molto buona e mi sono decisa di fare anche nella versione mini e di regalare qualcuna al signore che mi ha regalato della zucca, nel modo da ringraziarlo concretamente. Questa volta ho lasciato la confettura al naturale, senza aggiungere Continua a leggere..

I bocconcini di baccalà sono un piatto tipico della cucina meridionale, servito spesso durante la cena della vigilia di Natale. A casa mia, invece, queste delizie si mangiano molto raramente ma io non manco mai di ordinarle ogni volta che vado a cena al ristorante, giusto per spizzicare prima dell’arrivo della cena. Adoro questi bocconcini, croccanti, Continua a leggere..

Ingredienti: 5 uova 300 farina 150 farina gialla (finissima) 300 zucchero 300 burro morbido 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 misurino di liquore strega. Metti nel boccale uova zucchero burro vanillina liquore pochi sec. Vel.4. Aggiungi dal foro del coperchio la farina bianca e quella gialla, un pizzico di sale, la bustina Continua a leggere..

Bomboloni al forno con nutella   I bomboloni sono dei dolci che possono essere farciti con crema alle nocciole o marmellata. Ottimi per la prima colazione ma anche da consumare per merenda.   Ingredienti: 400 gr latte 2 albumi sbattuti 400 gr farina manitoba 600 gr farina 00 50 gr lievito di birra fresco nutella Continua a leggere..

C’è un posto speciale all’inferno per le donne…. Che non aiutano le altre donne..Madeleine Albright ( 1937) Qualche amica diversamente giovane come me ricorderà forse il ruolo istituzionale rivestito da Madeleine Albright.Infatti è la prima donna che ha ricoperto la carica di segretario di stato nella storia degli Stati Uniti.L’incarico conferitole dal presidente Clinton nel Continua a leggere..

Quando capitano quei giorni in cui mi ritrovo la casa piena di gente, il miglior rifugio è la mia cucina. Mentre tutti dormono o riposano, chiudo la porta e mi ritiro nel mio mondo, mi circondo delle mie cose migliori, tratto con cura i miei vasetti, i miei barattoli, scelgo con cura gli ingredienti. Preparo Continua a leggere..