Tag Archives: lievito

Scusateci per la lunga assenza ma l’anno nuovo è stato un susseguirsi di avvenimenti che ci hanno portato lontano dalla cucina e, chi vi scrive, addirittura lontano dalla propria città. Ora siamo tornate e cercheremo di rendervi di nuovo partecipi delle nostre creazioni. Iniziamo con la nostra versione dei biscotti inzupposi. Nella rete circolano diverse Continua a leggere..

Una delle nostre torte preferite, vi proponiamo, mi ricordo ancora che prima di acquistare il primo bimby, nel lontano 2001, sognavo di averlo per fare questa deliziosa torta, viene chiamata Torta Panarello proprio perche’ a Genova c’e’ una pasticceria che questa torta e’ il suo cavallo di battaglia, certo non sara’ la stessa la nostra Continua a leggere..

I pidoni sono un tipico street food della cucina messinese: si tratta di fagotti di pasta fritti il cui ripieno tradizionale prevede scarola riccia, acciughe, formaggio e pomodoro. Anche se la forma a mezza luna li ricorda, i pidoni non si confondono con i calzoni, sia per il ripieno che per la pasta, dato che Continua a leggere..

Ingredienti per 12 Tortine 300 g di farina; frutta fresca(io ho usato metà pera,1 kiwi e 15 lamponi); 80 g di zucchero; 2 fruttolo (pera a banana) oppure uno yogurt; 1 bustina di lievito;60 g di olio evo; 3 uova Procedimento Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio e lo yogurt o fruttolo a Continua a leggere..

Ingredienti per 25 biscotti: 120 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 25 ml di succo di limone 1 buccia di limone 270 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci zucchero granulato zucchero a velo Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 10 min Tempo totale: 30 min Come fare Continua a leggere..

I Maritozzi al miele con mirtilli rossi sono dolci con un impasto molto semplice anche da realizzare , diretto ( senza cioè poolish o biga ) ,io ho usato la pasta madre, opportunamente rinfrescata 2 volte,ma chi volesse può sostituirla nella ricetta con 5 gr di lievito di birra,con una lievitazione sempre di diverse ore, non vi Continua a leggere..

Ingredienti:per l’impasto:400 g di farina70 g di zucchero140 ml di latte25 g di lievito di birra2 uova2 bustine di vanillinabuccia di limone1 pizzico di sale40 g di burro fuso per il ripieno:marmellata di ciliegie per la copertura:burro fusozucchero Procedimento:In una ciotola fate sciogliere nel latte tiepido lo zucchero ed il lievito sbriciolato. Fate lievitare in Continua a leggere..

Bentornati!! Altro giovedì insieme ma con una piccola inversione di marcia! Si torna in Oriente e vi propongo i nikuman! Deliziosi panini giapponesi cotti al vapore con ripieno di carne e verdura. Certo, come sempre si tratta di una versione rivisitata e premetto che avrei tanto voluto rifarli di giorno! Le mie foto fatte di sera sono Continua a leggere..

La focaccia ripiena alle olive e origano mi ha subito conquistata la prima volta che l’ho assaggiata. E’ una preparazione veloce e molto più semlice di quello che pensate, potete farcirla come preferite, sarà comunque un successo. Io sono un’amante delle olive nere e dell’origano e non ho esitato a prepararla. E’ ideale per i Continua a leggere..

Torta all’arancia Ingredienti : 200 g farina 00 100 g amido di mais Paneangeli 100 g zucchero semolato 100 g zucchero di canna un pizzico sale 125 g olio di girasole 3 uova 200 g polpa di arancia  scorza di 1 arancia bio 1 bustina lievito vanigliato Paneangeli zucchero a velo Paneangeli Preparazione : Preriscaldare Continua a leggere..