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Non ho resistito! Era talmente buona la schiacciata con l’uva fatta qualche giorno fa, in occasione della sua giornata nazionale nel Calendario del Cibo Italiano, che ho voluto replicare pasticciando un pò con gli ingredienti e facendo qualche esperimento. Ho usato della farina integrale e della farina per panettoni; ho aggiunto del miele millefiori nell’impasto e Continua a leggere..

La frolla all’olio…che delizia!Sembra cosa strana per me così scettica la prima volta in cui la provai ed invece fu amore a primo esperimento!!!Da quel giorno non l’ho più abbandonata in quanto leggera ma golosa, come piace a me. Ingredienti:380 gr di farina 0050 gr di fecola200 gr di zucchero di canna100 ml di olio Continua a leggere..

Dal ricettario della “Cucina Italiana” le ragazze hanno scelto questo  dolce a base di ricotta e yogurt greco, fresco, soffice e cremoso tanto morbido da sciogliersi in bocca lasciando un fresco profumo di limone. Il limone e lo yogurt garantiscono una bella nota acidula, mentre la ricotta dona rotondità al dessert.   Ingredienti: 250 gr di Continua a leggere..

Mi piace tanto il blog di Roberto Fusco ” a cucina e mammà ” e lo visito spesso, le sue ricette hanno la facoltà di farti venire l’acquolina solo a guardare le foto. E così l’altro giorno ho scoperto questa pagnotta così invitante che tra il vederla e il farla il tempo intercorso  è stato Continua a leggere..

Questa è una di quelle giornate del Calendario del Cibo Italiano AIFB alle quali non si può proprio dire di no… Oggi festeggiamo una vera regina, la PIZZA, e il Calendario dell’Associazione Italiana Food Blogger ci dice tutto di questo inimitabile piatto, attraverso la voce delle due ambasciatrici Cinzia Martellini Cortella – Maria Teresa Cutrone a questo Continua a leggere..

Questa è una delle nostre ricette preferite in assoluto, almeno per quel che riguarda le pizze veloci, light e senza lievito.  Era da diverso tempo che volevo pubblicare la ricetta ma – chissà come mai – non riuscivo mai a fare la foto di presentazione.  Ci piace offrire le nostre pizze in padella senza lievito Continua a leggere..

Avevo voglia di un pane diverso da solito da abbinare a un bel piatto di salumi e formaggi, così ho voluto preparare questa torta angelica al pomodoro e semi vari… sorprendentemente buona! Ingredienti: 700 g farina 100 g acqua 250 g latte 100 g olio EVO 1 uovo 3 cucchiai doppio concentrato di pomodoro 3 cucchiai Continua a leggere..

Quando cerchi Dio… Dio è lo sguardo dei tuoi occhi…Gialal al-Din Rumi ( 1207-1273) Ricordo che un vecchio amico di famiglia ( morto centenario) quando arrivava la stagione dell’uva faceva la cura dell’uva appunto..La sera pane e uva e basta!!Ora viene raccomandato dai dietisti di non esagerare con la frutta: un frutto a pranzo e Continua a leggere..

Ricominciamo con una torta molto semplice con le prugne di stagione. La ricetta originale la trovate in fondo al post, questa testata da me è leggermente adattata alla mia teglia. Per uno stampo di  Ø 22 cm 100 g di burro 180 g di zucchero 100 g di farina 2 uova (circa 120 g senza Continua a leggere..

Panini semintegrali Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine  emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare. Aggiungere il miele, l’acqua, il sale e mettere in funzione. Far lavorare Continua a leggere..