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Cake di mele allo yogurt  Ingredienti   1 grossa mela, 1 cucchiaio di uvette secche, 3 uova, 170  g di zucchero, 20 g di burro, 1 vasetto di yogurt, 40 g d’olio d’oliva, 180 g di farina, 1/2 bustina di lievito per  dolci, 1 limone non trattato, sale.  Preparazione SBUCCIATE la mela e tagliatela a Continua a leggere..

Ci vogliono il tuo nemico  e il tuo amico insieme per colpirti al cuore… Il primo per calunniarti , il secondo per venirtelo a dire…Mark Twain ( 1835-1910) Ho scovato in fondo alla dispensa un pacco da un kg di farina per polenta del tipo Bramata…Cosa fare per farla fuori??La pasionaria dei biscotti che è Continua a leggere..

Oggi per il progetto Special & Good taste Pizza, in cui io e il Master Pizza Gianni Di Lella vi raccontiamo le nostre avventure davanti al forno, voglio farvi provare la pizza con taleggio, porcini e pepe di Sichuan. Un accostamento classico, quello del taleggio e con i funghi porcini, ma la macinatina di pepe Continua a leggere..

Il pan di Spagna è un impasto di base molto utile per la realizzazione di dolci e torte Nasce senza l’aggiunta di lievito perché, grazie alla lunga lavorazione di uova intere e zucchero, l’aria incorporata gli permette di crescere. Il Pan di Spagna inoltre, non contiene grassi ma solo uova, zucchero e farina. Nel corso Continua a leggere..

Questa crostata nasce su richiesta di mia nipote, che è per me un pò come una figlia avendola praticamente cresciuta dalla nascita ai suoi, attuali, 22 anni.Ebbene, un giorno mi ha detto “Zia, sabato mattina vengo da te, mi fai trovare qualcosa di buono per colazione?” Potevo mai dire di no??La mia testolina si è Continua a leggere..

Queste crostatine le ho realizzate qualche giorno fa, dopo aver bissato il successo della crema di castagne, fatta per i miei genitori e mia suocera e ripetuta per il mio compagno Blade che aveva visto i due vasetti in questione, volatilizzarsi sotto il suo naso.Una buona parte di essa, l’ho utilizzata per farcire queste golose Continua a leggere..

Avendo un albero di cotogne, che generosamente mi regala una raccolta abbondante di frutti ogni anno, mi piace utilizzarle in tanti modi oltre che per la preparazione della famosa cotognata o della gelatina da abbinare ai formaggi. Questi morbidissimi biscottoni sono andati a ruba non appena sfornati. Preparare una frolla con 350 g di farina Continua a leggere..

Muffin salati noci e pomodori secchi Buon pomeriggio amici del web, questa che vi propongo oggi è una ricetta ideale per una serata in compagnia, dei muffin da proporre in un buffet ricco e corposo. Si accompagnano bene agli affettati o ai formaggi freschi. Muffin salati con noci e pomodori secchi   Ingredienti per 12 Continua a leggere..

Preparazione: 25/30 minutiCottura: 35/40 minutiPer 8/9 persone Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 200 g di Patate lessate 20 g di lievito di birra 10 g di zucchero pomodorini q.b. olio extravergine d’oliva rosmarino sale grosso e fino Procedimento: Preimpasto: sciogliete il lievito in una ciotolina d’acqua tiepida, aggiungete lo Continua a leggere..

pudding al miele dosi per 4 persone ingredienti per pudding al miele 200 g di miele fiori d’arancio 165 g di farina bianca 90 g di pancarré  150 g di zucchero semolato 1 dl di latte fresco 150 g di burro 2 uova 1/2 bustina di lievito 1 arancia  non trattata un pizzico di sale Continua a leggere..