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Babà napoletano, ricetta infallibile Il Babà napoletano, una delle meraviglie dell’antica pasticceria napoletana, un dolce buonissimo e leggero. Il segreto del babà che può sembrare un dolce semplice, sta nella lavorazione e nel sapore dello sciroppo. La mia ricetta che custodisco gelosamente, mi è stata data da un’amica diversi anni fa, che a sua volta Continua a leggere..

Nadalin – il padre del pandoro – ricetta veloce a modo mio Il nadalin è il padre del pandoro. Un impasto meno burroso del pandoro e senza sfogliatura. Un dolce buono e soffice che vi piacerà moltissimo. La ricetta l’ho trovata in un libro di cucina dedicato interamente ai lievitati. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo Continua a leggere..

  Avete presente quei piccoli spazi della giornata che vorreste riempire con qualcosa di dolce ma senza esagerare? Può capitare dopo cena prima di cominciare a riempire la lavastoviglie,  o magari in un pomeriggio piovoso quando insieme al tè non vorremmo aggiungere troppe calorie, o semplicemente per una colazione gustosa e profumata perché le castagne Continua a leggere..

Sta arrivando Natale e saremo tutti indaffarati in cucina. Prima di lasciarvi i miei migliori auguri desidero anche farvi assaggiare una torta facilissima da fare e buona da morire. Vi piacciono gli amaretti? Io ho imparato ad apprezzarli da grande. Questa torta agli amaretti fonde la bontà della torta da colazione con uno spiccato e Continua a leggere..

Come ogni anno, fino a ieri pomeriggio sono stata immersa nella preparazione dei miei biscottini natalizi, da donare ad amici e parenti durante lo scambio degli auguri, ormai è una tradizione!  Ho utilizzato la mia ricetta infallibile, per me son perfetti! La decorazione è minimal, sul web si vedono delle cose meravigliose, ma questi sono Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 60ml olio di semi, 40ml succo di clementine, 15g cacao, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 24 cubettini di cioccolato (50g), la scorza grattugiata di 1 clementina, zucchero a velo Riunire in una ciotola lo zucchero con l’olio, il succo e la scorza delle clementine, il cacao, l’uovo, la Continua a leggere..

Pan di spagna al cacao senza lievito Senza ombra di dubbio una ricetta base perfetta per le torte farcite e decorate. Questa è la variante al cacao di quella tradizional senza lievito, alto e soffice, una vera e propria delizia. Per le torte farcite rappresenta l’ideale, una preparazione che non contiene grassi e necessita di Continua a leggere..

I cannoli siciliani, sono appunto un dolce tipico della tradizione gastronomica dell’isola di Sicilia, una specialità pasticcera ormai molto famosa anche al di là dei confini isolani e italiani. Un tempo venivano realizzati e serviti in occasione del Carnevale, ma con gli anni questi prodotti della pasticceria regionale hanno perso il carattere di occasionalità che Continua a leggere..

15 dolci per Natale e Capodanno è una raccolta che racchiude tutti i dolci adatti alle festività e che possono essere serviti in tavola senza paura. Sembrerò poco modesta, ma ormai mi conoscete e sapete che se vi dico una cosa potete fidarvi al 100%. In questa raccolta ci sono tutte le ricette che man Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 50g farina integrale, 2 uova, 70ml olio di semi, 140g zucchero, 250ml spremuta di arancia, 60ml latte, 30g fecola di patate, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine con 1 uovo, l’olio, 80g di zucchero, 30ml di latte e il lievito; impastare velocemente ed allestire Continua a leggere..