Tag Archives: lievitazione

Grazie ad Antonietta del <a Blog TrappolaGolosa, vincitrice del Mtc57 sulle CheeseCake, e alla nuova sfida Mtc58 che ha proposto ed istruito sulla nuova sfida che riguarda le pizze. Purtroppo, sembrerà strano ma il tempo sembra sempre poco, specie per le preparazioni lunghe come i lievitati sono disponibili solitamente solo un paio di weekend. E Continua a leggere..

Rimetto le mani in pasta col mio licoli!    non mi tradisce mai! che genuinità e che profumo … unico e inconfondibile!    Per 5 pizze da circa 350 g l’una ho usato 1 kilo di farina.  Oserei chiamarla la pizza “mille farine”, eh sì perchè in realtà ho voluto provare a mischiare diverse farine Continua a leggere..

I croissant sfogliati a lievitazione naturale sono il must della colazione. Preparare questi cornetti è abbastanza impegnativo, ma le soddisfazioni di realizzarli in casa sono maggiori, specie se con lievito madre! Ecco la ricetta corredata di tanti consigli e utili tutorial fotografici.

Buon giovedi amici oggi vi propongo una pizza favolosa con il cornicione ripieno. Ho preparato la Pizza con cornicione ripieno usando il nuovo mix per Pizza della San Martino. Ero scettica sul preparato perchè è a lievitazione istantanea e io non amo le pizze istantanee, ma mi sono dovuta ricredere! LA pizza è buonissima!! L’impasto Continua a leggere..

Una Colazione Sana è cio’ che chiediamo ogni giorno oramai il boom dell’olio di palma , delle merendine confezionate la stessa Nutella* sono tutte a rischio , ma credo che oramai qualsiasi cosa è contaminata come le stesse farine che dicono “macinate a pietra” eh si ma sempre trattate pero’ . Il Mangiar Sano se Continua a leggere..

Questa pagnotta rustica è perfetta anche per preparare le classiche bruschette. Ingredienti 500 gr di farina 0 375 gr di acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra sbriciolto 1 cucchiaino da te  di miele  1 cucchiaino da te di sale Preparazione . In una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti nell’ordine dato e mescolare Continua a leggere..

Il pane semi-integrale con semi misti, a lievitazione naturale, è un pane davvero buono e rustico. Ho utilizzato una farina semi integrale e nell’impasto ho aggiunto tanti semi misti che fanno bene all’organismo e conferiscono anche un sapore speciale a questo pane! Ecco come l’ho realizzato.

PastaMadreLover – L’impasto per queste Biovette che ho chiamato così perché sono piccole e carinissime, è semplicissimo e si realizza in poche ore, naturalmente intendo dire che si possono realizzare in giornata e quindi non richiedono lunghe maturazioni in frigorifero. La temperatura ambientale di lievitazione che avevo ieri, quando le ho realizzate,era di 25°C e come Continua a leggere..

La focaccia genovese con lievito madre è la versione a lievitazione naturale della celeberrima focaccia ligure. Si tratta di una preparazione che sarà molto apprezzata e conquisterà tutti per la sua estrema bontà. Ecco la ricetta spiegata nei minimi dettagli!

Spiagge bianche di sabbia finissima ed impalpabile come cipria, onde azzurro turchese da cavalcare sulle nostre fiammanti tavole da surf di legno color pastello e abbronzatura dorata, effetto sun kissed, ossia la perfetta via di mezzo tra Carlo Conti e la sposa cadavere. Dress code: piedi scalzi (con annessa perfetta pedicure), bikini ricamato e l’immancabile coroncina Continua a leggere..