Tag Archives: lievitazione

La ricetta dei pangoccioli al miele è una variazione delle brioche che faccio normalmente. Ho sostituito lo zucchero con il miele. Queste brioche potete inserire goccia di cioccolato fondente oppure lasciarle semplice. Infatti ho fatti 9 semplice e 9 con le gocce di cioccolato extra fondente. Pangoccioli al miele DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di preparazione25 Minuti Continua a leggere..

Focaccia in padella ripiena di melanzane senza lievitazione e senza glutine, gustosa e facile da preparare; Perfetta per cena.Salvate la ricetta della Focaccia in padella ripiena di melanzane, è perfetta per quando si ha voglia di pizza ma non di accendere il forno. Provatela, sono sicura che vi conquisterà. Per questa ricetta mi sono ispirata Continua a leggere..

Oggi il profumo di pane ha inebriato la mia casa: una lievitazione lunga più di un giorno, l’intaglio e la cottura… ne è valsa la pena. Un pane profumatissimo, fragrante, saporito, grazie alla una farina di grano duro siciliano Tumminia  che ha portato ricordi, aromi e gesti della tradizione dentro casa. Per questa ricetta ho Continua a leggere..

Finta Pizza di zucchine senza lievitazione, gustosa e facile da preparare; perfetta da servire come secondo o antipasto. La Finta pizza di zucchine senza lievitazione è un’idea originale e alternativa alla classica pizza,  che ne prende il nome solo per l’aspetto e condimento. Si può farcire in diversi modi e senza pomodoro. Vi ho già Continua a leggere..

Pane all’olio con macchina del pane preferisco panificare a casa, ma con questo caldo per fortuna che c’è la macchina del pane: zero calore espulso, zero lunghi tempi di attesa per la lievitazione e come risultato un pane fresco e friabile. Questo è uno degli strumenti che utilizzo di più, in inverno per aiutare la Continua a leggere..

Finta Pizza di albumi senza glutine e senza lievitazione, pronta in meno di 20 minuti. Un idea gustosa ed originale per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni come Carbonara o crema pasticcera. La finta pizza di albumi è davvero semplice da preparare ed è possibile farcirla come più vi piace. Io l’ho farcita a Continua a leggere..

Il Barmbrack è un pane zuccherato tradizionale irlandese non dissimile dal bara brith gallese. In gaelico è conosciuto come báirín breac, ovvero “pane maculato” per via del modo in cui l’impasto è punteggiato di uvetta. Rachel Allen, nel suo Irish family food, ci racconta di quando il barmbrack veniva preparato per Halloween, la tradizione prevedeva Continua a leggere..

Il tortano con ciccioli e pecorino senza sugna è la versione più facilmente digeribile, meno calorica ed altrettanto appetitosa dell’antico pane rustico cicoli e nzogna, nel cui impasto si impiega il grasso ricavato dalla parte surrenale del maiale. Questa ciambella salata di origine irpina, “ cugina ” del casatiello e della quale esiste anche la Continua a leggere..

Frittelle di cavolfiore senza lievitazione, morbidissime e gustose, senza glutine, gustose e facili da preparare.  Le frittelle di cavolfiore a lievitazione istantanea sono molto simili alle pettole come morbidezza e come forma, però più veloci e leggere. Perfette da servire come antipasto e non solo. Di solito le preparo con il lievito di birra come Continua a leggere..

Torta salata stella di Natale La torta salata stella di Natale senza lievitazione è una preparazione veloce e buonissima da portare in tavola i giorni di festa. Si tratta di un impasto a base di farina, uova, olio e latte con lievito istantaneo, arricchito di salumi, formaggi e olive taggiasche sott’olio. Il risultato è un Continua a leggere..