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Voglia di fette biscottate preparate in casa?  Ecco una ricetta passo passo con lievito di birra o lievito madre.  Pronti? Ingredienti 470 g di farina 0 15 g di lievito di birra        oppure 150 g di esubero di lievito madre  70 g di zucchero semolato 115 ml di acqua a temperatura ambiente Continua a leggere..

I Panzerotti Dolci sono dei dolcetti golosi che solitamente si preparano fritti, io non vado molto daccordo con la frittura e ho preferito cuocerli in forno così risultano un pò più leggeri. I Panzerotti dolci possono essere farciti con quello che più ci piace crema di nocciola, marmellata, confettura, crema pasticcera, ecc…..Io li ho preparati Continua a leggere..

  Il buondì si vede dal mattino… Oh mamma, frase scontata anzi scontatissima che non fa più effetto, ma di sicuro fanno effetto queste brioche fatte in casa: irresistibili e soffici per iniziare bene la giornata o per una merenda dolce e golosa.  Ingredienti primo impasto90 g di farina Manitoba13 g di lievito di birra70 Continua a leggere..

  Corteggiavo questa treccia già da diverso tempo e così l’altro giorno mi sono decisa  a farla. Devo dire che non ci vuole molto tempo per realizzarla, nonostante ci vogliano tre lievitazioni e infatti, a distanza di qualche giorno, l’ho replicata. E’ una brioche molto soffice, non molto dolce ( io ho però aumentato la quantità Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per chi, come me, non è molto bravo con gli impasti e le lievitazioni. La focaccia senza impasto, chiamata anche No knead Focaccia, è la ricetta dove non servono impastatrici o planetaria, servono solo un mestolo e una ciotola.  Una focaccia semplicissima e morbida, da farcire in tantissimi modi. Io la preparo Continua a leggere..

Rotolo di pizza senza glutine E se vi dicessi rotolo di pizza senza glutine? Ricetta veloce, facile e senza lievitazione. Potete farcire il rotolo come preferite. E’ una ricetta perfetta quando avete voglia improvvisa di pizza. In pochi minuti, con questa ricetta, potrete preparare una normale pizza, oppure un originale rotolo di pizza. Sapete la Continua a leggere..

Foto della cuoricina Betty Spinning che le ha rifatte più volte Foto della cuoricina Betty Spinning che le ha rifatte più volte La pizza 80% di idratazione, più buona e leggera del mondo, a lunga lievitazione, l´ avete mai assaggiata o fatta? Ho voluto chiamarla cosi, perché è davvero la pizza più buona e leggera Continua a leggere..

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                                         Questo è un impasto per preparare una gustosa focaccia in modo semplice. La ricetta prevede una preparazione in anticipo ed il riposo in frigorifero per 24 ore, ma io devo dire la verità spesso impasto Continua a leggere..

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