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La minestra con i tenerumi è un primo piatto semplice e gustoso da preparare. Può essere gustata sia da sola, sia con la pasta. In Calabria viene anche chiamata “a pasta chi taddi”, dove la parola taddi sta a indicare esattamente le parti tenere della pianta della zucchina. Non serve dire che questo piatto è Continua a leggere..

Visto che l’aututtno si avvicina, oggi vi lascio una raccolta di 5 dolci da preparare con le mele, frutto protagonista di questo periodo. 5 ricette facilissime e veloci per dei dolci semplici ma golosissimi!   TORTA MORBIDA DI MELE PLUMCAKE ALLE MELE, ZENZERO E NOCCIOLE GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLE MELE E CIOCCOLATO STRUDEL DI MELE Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un mare azzurro, magari al tramonto, con onde perfette di scaduta che arrivano in una successione regolare? Per un surfista, probabilmente, niente! Per gli amanti del mare e della natura, il surf è uno sport impagabile perchè permette di essere perennemente a contatto con l’acqua, praticando allo stesso tempo un’intensa Continua a leggere..

Lo zucchini bread è un plumcake di origine americana preparato a base di zucchine e altri ingredienti altrettanto gustosi. Lo zucchini bread è perfetto per fare colazione, merenda e persino da servire a fine pasto. Con il suo profumo e la sua morbidezza riuscirà a conquistare tutti al primo assaggio. Preparare questo dolce è davvero Continua a leggere..

di Laura Ceresoli (Tratto dal n. di Luglio di Affari di gola) “Tutto si può gelare”. Parola del cuoco Francesco Leonardi. Un motto che affonda le proprie radici nel XVIII secolo e che ancora oggi viene preso alla lettera da parecchi gelatai orobici. I banconi  sono infatti un tripudio di piacevoli combinazioni fredde capaci di Continua a leggere..

Per il contest Le Squisivoglie mi è stato chiesto di creare una ricetta di recupero e riciclo in cucina per valorizzare i prodotti di scarto che poi tanto di scarto non lo sono e ridargli un nuovo sapore arricchendoli con altri ingredienti.Mi sono venuti in mente mille piatti della mia infanzia, io adoro aprire il frigorifero Continua a leggere..

Il plumcake è un dolce semplice da realizzare per la colazione o la merenda, soffice, un pò umido, con una consistenza che quasi si scioglie in bocca. In questa versione estiva ho voluto arricchirlo con le pesche ed una salsa al caramello che lo rendono ancora più buono e goloso. La frutta, in questa ricetta, Continua a leggere..

Un altro caposaldo della cucina siciliano è indubbiamente il cannolo Conservo ancora le canne usate da mia mamma per fare le bucce come le chiamava lei, quell’ involucro croccante che racchiudeva la morbida crema di ricotta . Quante varianti vediamo oggi nelle pasticcerie e nelle case , per accontentare sempre la voglia di questo dolce , Continua a leggere..

Perché i crackers hanno i buchi? La carne di quanti bovini c’è in un hamburger? Che c’entra la tecnologia nucleare col succo di banane? Sei sicuro che i croissant li abbiano inventati i francesi? Il cibo di tutti i giorni e i suoi piccoli segreti.   L’ALBERO DI BANANE… NON È UN ALBERO. E muore Continua a leggere..

Le persone non fanno i viaggi… Sono i viaggi che fanno le persone…John Steinbeck ( 1902-1968) “Se tua suocere ti da le zucchine me ne dai una?”Mia figlia me le ha portate tutte!Solo TRE…Peso complessivo circa 3 kg.E allora io ho acceso il forno ne ho usata solo una e con quella ho dovuto usare Continua a leggere..