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Rivisitando i classici della cucina italiana questa volta siamo a Napoli. Come se fosse una torta rustica la Pastiera, tipico dolce napoletano di Pasqua, si veste a festa cambiando completamente. Ripiena di goloso formaggio e pezzi di prosciutto cotto diventa irresistibile anche in questa sua golosa versione salata! Pastiera salata 200 gr farina 00 80 ml Continua a leggere..

Ingredienti: 400g cimette di cavolfiore verde, 4 uova, 500ml latte, 40g burro, 90g farina OO, 120g emmenthal grattuggiato, 150g prosciutto cotto a dadini, noce moscata, burro, sale Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti. Sbattere le uova con il burro fuso ed intiepidito, il latte e una presa di sale; unirvi la Continua a leggere..

In realtà prima di Pasqua speravo di riuscire a mettere tre ricettine, ma visto che siamo a Martedì temo che dovrò sistemare la mira e postarne solo due, ma tutte e due veramente carine.Ed ecco la mia prima proposta . . . e anche questa giaceva in archivio dall’estate pensate un po’ . . . Continua a leggere..

 Vi avanzano degli albumi in quanto avete, per esempio, preparato una maionese e non sapete che fare? Magari non volete preparare le solite meringhe, ma volete qualcosa di salato, sfizioso e da preparare con velocita’. Buona lettura allora. Il Club di Rossana vi aiuta con un’idea che risulta anti-spreco e permette di preparare un saporito Continua a leggere..

Questa Torta al cioccolato con panna e nutella l’ho preparata per un compleanno, e vi posso assicurare, che è stata un vero successo. Una torta semplice da preparare ma di sicuro effetto. Se poi ne avanzate un pezzettino potete utilizzarla per cominciare bene la giornata una colazione con la torta al cioccolato con panna e nutella Continua a leggere..

Ingredienti Per il pan di Spagna al cacao: 220 gr di uova 150 gr di zucchero 150 gr di farina 1 bacca di vaniglia Sale 20 gr di cacao amaro Per la crema al latte: 200 ml di latte 50 gr di zucchero 20 gr di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 250 Continua a leggere..

Ingredienti per circa 12 pirottini 140 g farina 00 110 g zucchero a velo 30 ml latte intero 1/2 cucchiaino di lievito per torte 1cucchiaino di estratto alla vaniglia 100 g burro di ottima qualità 2 uova intere 12 cubetti di cioccolato a piacere (io ho scelto al latte) Preparazione dell’impasto   lasciare il burro Continua a leggere..

Casatiello Il casatiello e’ una torta rustica campana tipica del periodo pasquale, una sorta di pane farcito con salame e formaggio, decorato con uova (ingrediente che io ho omesso). Una ricetta impegnativa e per niente semplice ma che, se fatta con amore, vi consentirà di portare a tavola un piatto squisito che farà la gioia Continua a leggere..

Questa giornata è dedicata a IFOOD e alle BLOGGALLINE che hanno creato una rete non solo di food blogger ma di persone unite da una passione, in tutta loro diversità, diventano un vero Network.  Hanno dato vita un anno fa al portale Ifood dove si parla di cibo in tutte le sue sfumature. Da quando sono entrata nel gruppo ho Continua a leggere..

cookies americani – ricetta dosi per 25 pezzi ingredienti 100 g di farina  tipo 00 100g di burro di arachidi 70 g di  zucchero 50 g di burro 1 -2 cucchiai di  latte 1 tuorlo 5 g di bicarbonato per dolci 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia  1 pizzico di sale preparazione lavorate in Continua a leggere..