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Io consiglio di farlo con il programma manuale,per lasciare sempre una velocita’ costante non superiore a 2,in quanto altrimenti viene molto cremoso con il programma pre-impostato.Piu’ che altro è l’ultimo minuto e mezzo,dove va’ a velocita’ 4 ,che rovina tutto. Come lama,ho utilizzato quella a gruppo di lame. Per questa ricetta occorrono: 500 grammi di Continua a leggere..

GIUNCATA Formaggio fresco a pasta molle tradizionale dell’Italia meridionale, che prende nome dal canestro di giunco nel quale veniva lasciata “spurgare” la cagliata. Storicamente la si produceva con latte di vacca, pecora o capra, mentre oggi viene prevalentemente realizzata con latte vaccino. Dal sapore fresco e delicato, con spiccato sentore di latte e sfumatura acidula, Continua a leggere..

Parlando di tradizioni culinarie come non parlare delle Tagliatelle alla bolognese? Il simbolo del bel paese è proprio la pasta fatta in casa. L’arte della stessa viene tramandata dalle cosìdette “sfogline” da generazioni, pasta che ad un certo punto incontra il sapore ricco e corroborante del sugo alla bolognese in cui carne, aromi e pomodoro Continua a leggere..

Oggi per colazione vi propongo un ciambellone morbido al cacao che si prepara in meno di 5 minuti e poi… via in forno! E’ di una bontà e semplicità unica! Ingredienti: 3 uova 250 ml di latte 300 g di farina 200 g di zucchero 50 g di cacao 1 bustina di lievito vanigliato per Continua a leggere..

Iniziamo la settimana in dolcezza, ma siii daiiii, sara’ piu’ facile affrontare tutti i giorni di lavoro e scuola che ci separano dal week end!….oggi ringraziamo Bimby, che ci permette di preparare tantissime ricette senza sprecare tempo….e’ un vero aiutante in cucina….bene passiamo a lasciarvi la ricetta, che naturalmente si puo’ preparare anche con un Continua a leggere..

Una domenica iniziata come tante, una domenica che doveva profumare di macaron al caffè e the Earl Grey poi arriva il messaggio di una di quelle amiche che sono cresciute insieme a te, una di quelle amiche con cui hai condiviso tutta la vita, una di quelle amiche che ti hanno fatta emozionare quando circa Continua a leggere..

Ehilà! E’ domenica pomeriggio e fuori piove? Fa freddo? Non vi va di uscire ma volete concedervi una coccola? Una tazza di cioccolata calda è quello che ci vuole…e no, non c’è bisogno neanche della bustina pronta di ciobar per prepararla, bastano poche cose che avrete sicuramente in casa…e in pochissimi minuti otterrete la cioccolata Continua a leggere..

L’altro giorno pubblico la ricetta dei macarons alla violetta (MTC di gennaio = macarons di Ilaria), mi commenta Giulietta “si ma l’altra ricetta dov’è?”. “Ma che altra ricetta”, penso tra me e me, si starà sbagliando non ho il tempo di fare un’altra ricetta. Ignoro il commento. Monto la mia faccia di tolla e tra qualche giorno Continua a leggere..

Non ricordo quando ho provato la prima volta questa ricetta. So solo che non sapevo pulire i carciofi e quindi mangiammo anche le foglie esterne durissime! Per fortuna poi col tempo ho imparato, quindi ho potuto rifare questo piatto e me lo sono straaaa gustato: infatti la seconda volta l’ho mangiato da sola, che tristezza

English - Español Questo budino di latte e melagrana è un dolce che si apprezza con gli occhi prima ancora che con il palato. Guardate che colore meraviglioso quello della base: rosso cupo, in contrasto con l’abbagliante candore dello strato al latte. Non vi viene voglia di addentarlo? La ricetta originale si chiama “Muhallabiah” e si riferisce Continua a leggere..