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Ingredienti: 3 grandi cipolle dorate della stessa dimensione, 230g farina O, 60g farina fioretto di mais, 50g fecola di patate, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 250ml latte, olio, sale Affettare le cipolle nello spessore di 2cm e separare gli anelli fra loro, eliminando quelli piccoli (da riutilizzare per soffritti o altro); mettere gli anelli Continua a leggere..

Il barolo è un vino potente, elegante e di grande personalità. Il barolo che ho utilizzato per questa ricetta è stato amore a prima vista. Proviene dalla Tenuta Cucco e si tratta di un vino ” proveniente dal cru Cerrati svela profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note Continua a leggere..

La crema Catalana è uno dei mie dessert preferiti di sempre, rompere la crosta di zucchero con il cucchiaino è qualcosa che mi emoziona sempre, e il contrasto tra il sapore affumicato del caramello e la freschezza della crema è come una cucchiaiata di paradiso. Prepararla è molto semplice, composta da ingredienti semplici non necessita Continua a leggere..

Polpette buonissime per caso Credo che queste polpette buonissime per caso diventeranno una ricetta di casa mia. Nate dalla necessità di non sprecare delle carni cotte a pranzo, con l’aggiunta di ingredienti freschissimi, quando le ho proposte a cena, hanno conquistato tutti. Per prepararle ho usato soltanto un tagliere, un coltello e una ciotola e le Continua a leggere..

Alla fine di ogni pasto niente di meglio che una crema di limoncello vegana, servita bella ghiacciata. La ricetta è molto simile a quella tradizionale solo che sostituiamo il latte vaccino col latte di soia alla vaniglia. Una delizia! P.S.: coi limoni che vi avanzano potete fare la nostra ricetta […]

Girelle al forno crema e amarene Le girelle al forno crema e amarene sono dei soffici dolcetti ideali per fare colazione e merenda. Delle soffici girelle di pasta lievitata cotte al forno farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Da provare     Ingredienti per   23 – 24  girelle: 250 gr di farina 00 Continua a leggere..

Crema pasticcera La crema pasticcera è una delle preparazioni base più versatile e utilizzata in pasticceria. La ricetta che vi propongo è quella che utilizzava un amico di famiglia ormai deceduto che faceva il pasticcere. Una crema liscia, senza grumi e semplice da preparare. Nonostante l’utilizzo di sola farina viene liscia, senza grumi e deliziosa. Continua a leggere..

  Da quando sono mamma il tempo per sedermi e sfogliare libri o semplicemente i blog è diminuito se non annullato del tutto, Annika adora mangiare la carta e se mi vede con in mano un libro lo addenta in meno di un secondo, così come adora mangiare cellulari e tablet ( ho la custodia Continua a leggere..

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina italiana. Sono facili da fare e sono molto buoni… vi consiglio di provarli: a casa nostra sono andati a ruba! Ingredienti per 4 persone: 250 g semolino 1 lt latte noce moscata 100 g burro 100 g parmigiano salvia sale   Mettete sul fuoco una Continua a leggere..

Ho scoperto negli ultimi tempi, che esiste ‘na cosa chiamata “biga”. Ho sempre pensato che fosse quel carro romano che utilizzavano per farci le gare nei Circhi, ma a quanto pare serve anche per fare il pane. Ovviamente non si tratta né di legno né di cavalli, ma di farina fermentata. Ho cercato di capire Continua a leggere..