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Si sa come io non ami i ” dolci senza…. ” però è anche vero che sempre più persone riscontrano intolleranze alimentari e per accontentare un po’ tutti mi sono cimentata in questa torta che ho trovato per caso in rete proprio su questo sito.Un dolce vegano adatto anche a chi sta seguendo un regime alimentare Continua a leggere..

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una bevanda. Dopo aver provato il latte di mandorla e latte d’avena fatto in casa, ho pensato di preparare il latte di anacardi.

Lo so, lo so che con la torta salata si vince facilmente… ma cosa ci devo fare? Le torte salate sono fantastiche, sempre nuove, facili da preparare, adatte a varie esigenze e riescono sempre a salvarci anche all’ultimo momento, a patto di aver preparato la sfoglia in anticipo o di essere andati a comprarne un foglio Continua a leggere..

Questa è una classicissima torta di compleanno panna e fragole, fatta con il pan di spagna di Montersino (è la ricetta che uso più di frequente), tanta crema chantilly e una montagna di fragole e panna montata. Pochi ingredienti freschissimi per un risultato ottimo, da provare soprattutto adesso che le fragole sono in piena stagione. Continua a leggere..

Tortine capovolte con ananas Bake therapy Mentre scrivo questo post c’è il sole, ho la finestra aperta e non indosso un maglione. Sembrano banalità, ma se ci pensate a volta basta davvero poco per essere felici. Fino a ieri sembrava novembre, faceva freddo e pioveva. L’umore ovviamente non era dei migliori, perché anche se qualcuno Continua a leggere..

Ad aprile abbiamo festeggiato il quarto compleanno di Matteo. Ho deciso di preparargli una torta interamente fatta in casa con gli ingredienti che più preferisce. La torta è composta da due dischi di soffice pan di Spagna ammorbiditi da una bagna non alcoolica agli agrumi ed intervallata da uno strato di crema pasticcera e fragole. Continua a leggere..

Forse qualcuno di voi questa ricetta l’avrà già vista, in effetti fa parte del menù di Pasqua che ho pensato per la LAV e che ho pubblicato su fb. E’ disponibile anche un pdf con tutte le ricette del menù scaricabile da questo blog, o dal sito Cambiamenù. Ma dato che tra l’elenco delle ricette Continua a leggere..

Il Chowder è una zuppa tipica americana di pesce, cucinata con latte o panna e ispessita con farina.  In questo caso ho preferito preparare una versione light, che sostituisce il brodo al latte e le patate alla farina. Il risultato è ottimo e mangiare questo piatto tiepido, con una spolverata di paprika e zest, lo Continua a leggere..

Ingredienti: 160g colomba a dadini, 200ml latte, 60g zucchero, 4 fragoloni tagliati in 4 spicchi, 50g fragole a dadini, 20g zucchero a velo. 20g maizena,1 bustina di vanillina, panna montata Suddividere in 4 coppette i dadini di colomba e attorniarli con 4 spicchi di fragoloni. In un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con Continua a leggere..

Le crespelle sono molto versatili e possono essere farcite con ripieni dolci o salati, inoltre possono essere utilizzate come primo piatto, come antipasto o come dolce. Qualsiasi ripieno venga scelto, il risultato è assicurato.Io ho preparato dei simpatici fagottini ma si possono realizzare tipo cannelloni o a ventaglio se non si ha in casa l’erba Continua a leggere..