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Adoro le mandorle e spesso le inserisco nelle mie ricette dolci e salate, come ho fatto in questo plumcake. Tutti ormai conosciamo le molteplici proprietà benefiche che le mandorle apportano al nostro organismo ed è bene consumarle spesso soprattutto farle mangiare ai bambini, anche per merenda. In questa ricetta ho utilizzato inoltre anche il latte Continua a leggere..

La TORTA AL LATTE CALDO nota in america come Hot Milk Sponge Cake è una sofficissima e morbidissima nuvola dalla consistenza particolare. Versare il latte caldo nella massa montata rende questa torta Fantastica! Related posts: Torta al latte caldo Ciambellone variegato al latte Torta sciroppata al limone Mrs Pettigrew Cake

 Sono davvero pochissime le parole che possono descrivere questi  eccezionali dolcetti; intrisi di profumato succo di limone con un ripieno cremoso da leccarsi i baffi e una croccante base che li rende irresistibili. Come tutte le ricette di Martha Stewart, precise e impeccabili, non dovete avere sensi di colpa e dovreste chiudere gli occhi sulla Continua a leggere..

Non amo i piatti di stagione mangiati in altri periodi, come il panettone in agosto. Penso che il bello sia anche nell’attesa. Nella voglia di mangiare un cibo perchè è tanto che non si mangia. Quando arriva il momento si assapora di più, bisogna interiorizzarne il gusto per portarselo appresso per tutto il periodo per Continua a leggere..

Io ci provo, credetemi, ma non sono per niente brava, la mia dieta post feste, dura il tempo di dire che la voglio fare, quindi meno di tre secondi. Questo è uno dei buoni propositi del nuovo anno che non metto mai nella lista, proprio perchè so che mai riuscirò a portarlo a termine. La Continua a leggere..

Finocchi al latte Un contorno leggero adatto per ogni occasione. un piatto semplicissimo, ma molto appetitoso e gustoso. La cottura dei finocchi viene fatta direttamente nel latte, in questo modo le proprietà nutritive della verdura non si disperdono nell’acqua, ma rimangono concentrate all’interno del contorno. Si avranno dei finocchi molto più saporiti e gustosi!

Babà rustico Babà rustico una delle preparazioni rustiche più famosa a Napoli: Il Babà rustico, ovvero la versione salata del mitico babà napoletano dolce. Questo rustico è davvero saporito e stuzzicante, l’impasto soffice e umido al punto giusto è arricchito di salumi e formaggi, è adatto ad ogni occasione, feste, buffet, aperitivi.     INGREDIENTI Continua a leggere..

Tortelli di ricotta con sapa, ossia mosto cotto! Una ricetta semplice e delicata, dedicata a chi ama la pasta ripiena in tutte le sue declinazioni: sono dei tortelli un po’ particolari, farciti con una semplicissima crema di ricotta di pecora e ricotta affumicata, conditi con un sugo a base di burro e sapa sarda, il Continua a leggere..

L’abbinamento carne di pollo ed agrumi mi piace molto, ci sono varie ricette nel mio blog con questo abbinamento. Questa volta oltre il succo di clementine, ho aggiunto lo zafferano disciolto nel latte, dando vita ad una salsina molto gustosa. Altre ricette con l’abbinamento carne di pollo ed agrumi: Fusi di pollo all’arancia, zenzero ed Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 140ml latte, 500g spinaci in foglia tagliuzzati, 80g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 20g zucchero, noce moscata, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, la farina e impastare per 10 minuti; prelevare l’impasto, metterlo su un piano Continua a leggere..