Tag Archives: latte

Il riposo non è l’ozio è sdraiarsi sull’erba  in un giorno d’estate  ascoltando il mormorio dell’acqua  o guardare le nuvole fluttuare nel cielo  non una perdita di tempo (John Lubbock) Non sono scomparsa, e non mi è successo nulla di grave sono solo stata totalmente sopraffatta dall’improvvisa ondata di caldo afoso. Un giugno così caldo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml acqua, 80ml latte, 10ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 1 bustina lievito di birra disidratato, 400g scamorza a dadini, 200g mortadella a dadini, 40g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio per fritturaMettere nell’impastatrice la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi l’acqua e il latte tiepidi, l’olio, per Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ciliegie denocciolate, 120g yogurt greco al naturale, 120g farina OO, 100ml latte, 20g burro, 20g zucchero, 20g zucchero di canna, 1 uovo, 2 cucchiai crema al pistacchio, 5g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero. Separare il tuorlo dall’albume e montarlo a neve Continua a leggere..

  Gelato tartufo simile rocher Per fare il gelato tartufo simile rocher mi sono ispirata al mitico cioccolatino di Ferrero Rocher. Il gelato è fatto  di una base di latte, senza uova, con panna aromatizzata con  la pasta pura di nocciole. Il gelato  viene inserito in stampi di silicone monodose lasciate nel congelatore per tutta la notte Continua a leggere..

 Ingredienti: 550ml latte, 250g panna liquida fresca, 200ml sciroppo alle ciliegie, 70g zuccheroIn un pentolino scaldare il latte, unirvi la panna e mescolando cuocere a fiamma moderata fino a che il composto si sarà addensato; aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Unire lo sciroppo, mescolare bene per incorporarlo e riporre Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ciliegie denocciolate, 130g farina OO, 130g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 30g cacao, 250g mascarpone, 70ml yogurt al naturale, 70g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere lo zucchero con 1 uovo a crema gonfia e spumosa, unirvi l burro fuso e intiepidito, il latte, intridervi la farina Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una golosa crostata con crema pasticcera alla ricotta e confettura di more di gelso. Il suo gusto avvolgente vi conquisterà al primo morso e sono certa che una volta provata non la lascerete più. Una ricetta semplice per una merenda davvero deliziosa oppure uno squisito dessert da realizzare Continua a leggere..

  In una delle mie scorribande gastronomiche in Italia, mi è capitato di assaggiare un gelato al basilico davvero sorprendente. Ho fatto quindi una serie di prove fino a raggiungere un risultato apprezzabile. Naturalmente quando si pensa al basilico viene naturale accoppiarlo al pomodoro, perchè no in un gelato? Seguitemi nella preparazione. Raccogliete del basilico: la Continua a leggere..

Peperoni con mozzarella e pinoli    Ingredienti  4 piccoli peperoni gialli 300 g di tonno sott’olio sgocciolato 4 fette di pan carre  latte fresco 2 uova 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d’aglio 200 g di mozzarella 50 g di pinoli olio extravergine di oliva sale e pepe   Preparazione 1) Lavate i peperoni e ritagliate Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 240g zucchero, 560ml latte, 50 farina O, 50ml olio di semi, 4 uova, 20ml succo di limone, 20g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, 1/2 melone a fettine sottili, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio di zucchero a velo, foglioline di menta variegataSbattere 2 uova con 150g di Continua a leggere..