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Ed eccoci arrivati  a Carnevale, queste le ho preparate qualche settimana fa e sono piaciute molto. Io avevo fatto doppia dose e ne sono venute veramente tante, per la gioia di amici e parenti che hanno avuto così modo di assaggiarle.Ma se non volete passare ore a prepararle vi consiglio di farne metà dose, cioè quella Continua a leggere..

C’è poco da dire su questa torta oltre ciò che descrive il titolo: facile, ricca e appagante. I miei la adorano. Quando mordendo la pasta cioccolatosa si incontra il pezzetto di pera zuccherino, vellutato, fondente, il palato esulta come accarezzato da una coccola dolce e spera di trovarne subito un altro. Anche mio figlio che Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50ml marsala, 50g zucchero, 25g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, olio per frittura, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi il marsala, il latte, l’uovo, il buro fuso e intiepidito e impastare in una massa liscia ed elastica; formare una palla, coprire con pellicola Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mele renette a dadini, 250g farina OO, 200ml latte, 70ml liquore all’amaretto, 60g zucchero, 7g lievito per dolci, olio per frittura, zuccheroMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il latte e il liquore sbattendo in una pastella liscia e corposa; unirvi per ultimo le mele, incorporarle e Continua a leggere..

Di ricette di torte di mele che girano ce ne sono migliaia e la mia di certo, non pretende di essere la più buona, soffice e bella. Questa tortina è il risultato di una curiosità personale. Nel sistemare le decine, e non scherzo, di pentole, teglie e altro, ho ritrovato i piccoli stampi che utilizzavo Continua a leggere..

Adoro la torta soffice pere e cioccolato, mi piace molto mangiarla ancora tiepida, con sopra del topping al cioccolato e spolverata di zucchero. Non é facile però trovarla nella versione senza lattosio. Così dopo varie prove ho perfezionato la mia ricetta. Questa é la mia versione, super soffice,  voi di solito come la preparate?  Ingredienti  200 Continua a leggere..

Cornetti sfoglia frolla all’albicocca Cornetti sfoglia-frolla all’albicocca sono dei dolcetti facilissimi pronti in circa trenta minuti. Una ricetta furba da sfruttare alla prima occasione quando si hanno ospiti improvvisi. Si tratta semplicemente di accoppiare un rotolo di pasta sfoglia con un velo di marmellata ad un rotolo di frolla. Tagliarli in otto spicchi, formare i Continua a leggere..

Carnevale si avvicina quindi si frigge!!! Quella di oggi è una ricetta eccezionale, collaudata ed irresistibile. Sono delle frittelle realizzate con pochi e semplici ingredienti che le rendono morbide dentro e croccanti fuori. Mettono allegria solo a vederle, anche i bambini ne andranno matti. Questa è una tipica ricetta sarda nella quale abbiamo sostituito una Continua a leggere..

Buongiorno e buon Lunedì. Che ne dite di iniziare la settimana con questi sofficissimi panini brioche, perfetti con il salato e deliziosi con il confettura o crema gianduia ?  Avevo già presentato una ricetta simile l’anno scorso, quando ho preparato gli parker house holls ma questa, che ho leggermente modificato, è di Antonella Simone che ringrazio due volte: per Continua a leggere..

Frolla o riccia non importa tanto il godurioso ripieno è lo stesso. Cambia solo il guscio per questo capisaldo della pasticceria partenopea che non può mai mancare nel vassoio dei dolcetti domenicali. La ricetta l’ho trovata su un vecchio libro di pasticceria napoletana, ma non ho fatto quella frolla senza uova detta corrente, ho preferito Continua a leggere..