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LASAGNE CON PESTO DI PISTACCHIO E PANCETTA Ingredienti per 4 persone : 200 g di pesto di pistacchio ( io ho usato pesto di pistacchio di Bronte Bacco) 6 sfoglie di lasagne fresche all’uovo 800 g di besciamella come da libro base 100 g di pancetta dolce 150 g  di formaggio tipo galbanino o scamorza Continua a leggere..

La più antica testimonianza della base dei ciceri e tria si ritrova nelle Satire di Orazio (35-30 a.C.) quando il poeta dice: “inde domum me/ad porri et ciceris refero laganique catrium” (quindi torno a casa, alla mia scodella di ceci, porri e pasta). Le lagane erano un tipo di lasagna simile alla pasta fresca senza Continua a leggere..

Il tortino di crepes ai funghi è un piatto sostanzioso che può essere servito sia come primo in un pranzo o una cena molto ricchi oppure come piatto unico aumentando leggermente la porzione. Questo tortino è una valida alternativa alla classica lasagna perché è sicuramente più veloce da realizzare, l’unico passaggio che richiede un po’ Continua a leggere..

La lasagna è una delle paste più antiche, risalenti al periodo greco, conosciuta con il nome di laganon. E’ un piatto tipico del periodo di carnevale, e in particolare del Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale. Molteplici sono le versioni, la ricetta Emiliana prevede l’uso della besciamella e della carne macinata; a Napoli questi ingredienti Continua a leggere..

Lasagne scomposte, veloci e senza forno Lasagne scomposte, veloci e senza forno sono un preparazione facilitata e più veloce delle lasagne classiche. Si assemblano direttamente nel piatto. L’idea mi è venuta perché mio figlio adora la lasagna, mentre il resto della famiglia di meno. Allora ho deciso di accontentarlo facendone una veloce.  Direi esperimento riuscito Continua a leggere..

INGREDIENTI  500 g di  pane per tramezzini 250 g di philadelphia200 g di scamorza a cubetti3 melanzane o peperoni5 pomodori olio di oliva q.b.foglie di baslico  q.b.sale q.b.PROCEDIMENTO : Lavate e tagliate a cubetti le melanzane , fatele rosolare con un po’ di olio in padella Aggiungete i pomodori,tagliati anch’essi a cubetti ,alle melanzaneRegolate di sale e proseguite la Continua a leggere..

Questa LASAGNA vegana l’ho scelta di KAMUT perchè la farina di Kamut a mio parere è delicatissima; finalmente il MACINATO VEGETALE è la primissima volta che lo hanno messo nel banco

Questa lasagna crudista con zucchine potremo definirla “piatto della salute” per la presenza di tutti i componenti: ANACARDI fonte di Proteine e vit B

Lasagna funghi e salsiccia LASAGNA AI FUNGHI E SALSICCIA La lasagna è il classico piatto dei pranzi domenicali, molto apprezzato sia in inverno che in estate. Ci sono diverse versioni di lasagna: chi la fa con il ragù di pomodoro, chi bianca (come me), chi con i frutti di mare, chi vegetariana (con zucchine, carote Continua a leggere..

La ricetta pubblicata oggi è il ragù di carne, avevo 1kg di macinato misto nel congelatore, così l’ho messo tutto quanto nel cuco. Come quantità va bene, non da problemi, anzi avrei potuto metterne ancora. Certo una volta pronto è davvero molto da consumare, ma con una buona lasagna si risolve il problema. Buona cucina Continua a leggere..