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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Se amate le torte salate e le pizze ripiene non potete non provare la più famosa tra le ricette della tradizione italiana: la pizza di scarola. Quella che vi propongo io non è fedele alla ricetta originale, ma rivisitata in maniera tale che tutti, a casa  mia, potessero apprezzarla.  Ingredienti Per la pasta: 500 g Continua a leggere..

Brioches farcite da prima colazione: ecco una ricetta perfetta per la prima colazione italiana. Brioche e cappuccino è il massimo per cominciare la giornata. L’impasto di queste brioche non è sfogliato, è un pan brioche perfetto da farcire, non crea troppa mollica e resta molto morbido. Se avanzano delle brioche consiglio di congelarle per poi Continua a leggere..

In Estate c’è voglia di freschezza e di relax sotto l’ombrellone, di rigenerare corpo e mente, di eliminare ogni traccia dei ritmi frenetici della vita quotidiana.C’è voglia di staccare la spina, di annusare profumi diversi e visitare luoghi lontani.E ciclicamente ogni anno tutto questo ci fa venire voglia di rinnovamento, di dare un look nuovo Continua a leggere..

Un libro, otto capitoli che un po’ pomposamente abbiamo chiamato lezioni. Lezioni per capire la cucina italiana. È un libro non necessario perché il bello della cucina è che colpisce diretta, senza bisogno di conoscenza o di mediazioni culturali, il … Continua a leggere →

Il polpettone di carne è un classico della cucina italiana, ed è anche un po uno svuota-frigo , infatti per ripieno potete sbizzarrirvi, io per accontentare i vari gusti della mia famiglia li ho fatti monoporzione, due con mortadella e asiago e due con melanzane arrostite mozzarella speck e cipolla.  

Linguine allo scoglio ricetta facile e veloce, ideale da gustare a Ferragosto e non solo. Le linguine allo scoglio sono un primo piatto tipico della tradizione italiana, gustoso e veloce da preparare. Potete sostituire le linguine con gli spaghetti e aggiungere al pesce che ho usato io anche dei tonati o seppioline.  

Il piatto per la festa Questo ricco antipasto è chiamato all’ italiana perchè gli ingredienti sono molto simili nelle diverse zone d’ Italia L’ unica distinzione è che non prevede il pesce tra i suoi ingredienti , ma solo prodotti della terra come sottolio , sottaceti , salumi e formaggi tipiciUna bella presentazione è essenziale Continua a leggere..

Ben ritrovati, chiudiamo questo mese di Luglio segnalandovi un’ altra interessante torrefazione italiana, Caffè Campetelli la cui storia inizia nel lontano 1948. Come avete potuto leggere dal titolo la torrefazione è artigianale,  la tostatura avviene con la legna d’ulivo, il miglior metodo di cottura del caffè; le tostature, in oltre,  avvengono separatamente per ogni miscela, così si garantisce Continua a leggere..

Quanto ho detto alle mie bambine che saremo andata in campeggio la prima cosa che mi hanno detto è stata: “mamma dobbiamo fare gli s’mores in campeggio come fa Dora l’esploratrice”.  Quindi mi sono attrezzata e ne abbiamo fatto una versione italiana ovvero con monete di cioccolato Venchi e frollini Campiello. Ingredienti per uno S’more: Continua a leggere..

Gnocchi all’acqua senza glutine La pasta fatta in casa per me è domenica e significa famiglia.  Sono cresciuta con l’immagine di mia mamma che ogni domenica prepara la pasta fatta in casa. Importante per me è ricordare le tradizioni di casa e di famiglia. Questa ricetta degli gnocchi all’acqua senza glutine è da tenere sempre Continua a leggere..