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Il 22 settembre è iniziato l’autunno e L’Italia nel piatto vuole festeggiarlo decantando i prodotti tipici di questa stagione, per questo  la rubrica di oggi di intitola Il profumo dell’autunno.Troverete quindi preparazioni con uva, funghi, zucca, nocciole, olive e tanti altri ingredienti della stagione. Per l’Emilia Romagna ho pensato di presentare la saba o sapa Continua a leggere..

Gli spaghetti con le nocciole è un piatto tipico campano molto diffuso nei paesi di produzione.  Di facile esecuzione è alla portata di tutti, il risultato finale è un mix di sapori ben amalgamati, dove l’acciuga salata interrompe a sprazzi la dolcezza della nocciola più buona al mondo. Da Teano  e dintorni, fino a conce Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto –  2 Ottobre: Sapori dell’autunnoAmo l’autunno, mi piace sentire il profumo della terra umida al mattino, mi piacciono i caldi colori del bosco ed uscire per la città senza quel caldo opprimente che non ti fa respirare. E poi mi piace stare in cucina e fare la formichina…Questo è infatti il periodo Continua a leggere..

Esiste una classifica delle migliori pasticcerie d’Italia. Si chiama Pasticceri&Pasticcerie ed è a cura dei Gambero Rosso. L’obiettivo è quello di raccogliere migliori pasticcerie d’Italia e fare una classifica. Mentre i ristoranti ambiscono a “le stelle Michelin” le pasticcerie hanno “le torte Gambero Rosso“. E tra le pasticcerie con TRE TORTE nella classifica ritroviamo la Continua a leggere..

Vellutata di ceci e castagne La vellutata di ceci e castagne è un piatto autunnale squisito, da realizzare con le castagne, il gustoso frutto autunnale, re di tantissimi piatti. Si tratta di una zuppa nutriente e gustosa, ideale soprattutto per la stagione invernale. Ecco la ricetta per come prepararla. Vi consiglio le ottime Castagne Naturì prodotte Continua a leggere..

 Subscribe in a reader METRO sponsor Top Chef METRO inoltre  racconta attraverso la serie originale Top Dinner, una serie di pillole monografiche sul cookin in Italia su Dplay.it e sulla pagina Facebook METRO Academy, dove troverete le … Contiuna a leggere l’articolo The post METRO TOP DINNER appeared first on Salta in Padella.

Il macco di fave è una cremosa pietanza sicilana dalle origini antiche e dalla preparazione semplicissima, da aromatizzare con finocchetto e olio extravergine di oliva. Il mio primo incontro con le fave è stato un colpo di fulmine. Per il secondo invece ho dovuto attendere parecchio perché dalle mie parti non riuscivo a trovarle: ho chiesto Continua a leggere..

In Italia, in Francia, in Inghilterra e un po’ in tutta Europa è diffusa la produzione dei formaggi erborinati, cioé quei formaggi al cui interno sono presenti delle venature di colore verde, grigio e blu.In Italia il re dei formaggi blu è sicuramente il Gorgonzola, ma non meno noti quelli esteri come il Roquefort francese, Continua a leggere..

Vi ho già parlanto della serata di beneficenza che ho organizzato e dopo tante parole spese per ringraziamenti e dettagli della cena passiamo alla cosa migliore… le ricette!! La prima che vi vorrei lasciare è quella del dessert. Un dolce al cucchiaio il cui nome è Conquistatore (e con questo vi ho già detto tutto)!! Continua a leggere..

Il riso al forno alla siciliana è davvero famoso in tutta Italia. Il procedimento è molto simile a quello che si mette in atto per preparare la pasta al forno, quella tipica alla siciliana. Si tratta di una preparazione un po’ lunga, ma per ottenere un buon riso al forno alla siciliana vale davvero la… Continua a leggere..