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Come avevo scritto qualche post fa, con la primavera l’orto si è rigenerato e sono nati i nuovi ortaggi stagionali. Dopo i piselli, con cui avevo realizzato dei deliziosi burger vegetali alla quinoa, è arrivato il turno delle fave. Dei legumi appena raccolti mi piace la freschezza e la tenerezza del “frutto”, infatti se i Continua a leggere..

Questa crostata, che ho fatto e rifatto variando ogni volta la frolla, ha fatto un successo pazzesco su Instagram, ma anche a casa non si è scherzato. E’ uno dei dolci che mi è venuto meglio e, nella sua semplicità, risulta incredibilmente delizioso. Oggi vi lascio l’ultima versione che ho preparato con una bella frolla Continua a leggere..

Se il verde speranza l’abbiamo postato da poco, oggi è la volta del rosso passione. Di che passioni potremmo parlare? Beh, io una vita senza passioni non saprei nemmeno immaginarla, ognuno con le proprie rendono la vita intensa, qualche volta difficile, ma caricano sempre di entusiasmo, malgrado la stanchezza, malgrado le difficoltà, malgrado tutto, la Continua a leggere..

Lo gnocco fritto è una specialità culinaria della tradizione emiliana, realizzato semplicemente con un impasto tipo pasta di pane da cui vengono ricavati dei rombi da friggere ed assaporare ben caldi con salumi e formaggi ma anche con creme dolci tipo Nutella. Pochi ingredienti, cosi come la cucina della tradizione vuole, per un risultato eccellente, Continua a leggere..

Mi piacciono tantissimo le insalate in cui mettere insieme frutta, verdurine e semi: quella di oggi può essere un piatto veramente completo se associata ad una buona fetta di pane integrale. Io vado molto con ciò che trovo nell’orto: oggi ho raccolto delle foglioline tenere di spinaci e le prime fragole. Tolgo la pellicina scura Continua a leggere..

Se devo essere sincera non vado pazza per le colombe come dessert il giorno di Pasqua, perchè di solito a fine pasto si è già parecchio sazi, preferisco gustarmela a colazione o merenda. Di solito preparo un dolce che aiuti a concludere il pasto senza appesantire. Questa torta all’ananas nonostante la crema importante, ha un Continua a leggere..

Gentilissimi Foollower e Lettori tutti, Oggi vi parlo con molto piacere di Food e vi presento un’ Azienda artigianale completamente Italiana: Il Matterello. L’ Azienda il Matterello nasce nel 1997, opera in Emilia Romagna e specificatamente a Frignano (Modena), produce e commercializza: Pasta artigianale, piatti pronti, l’ Emiliana, pasta integrale, surgelati e monoporzioni. Il

Quando qualcuno mi dice che non fa colazione io strabuzzo gli occhi e il mio cuore sobbalza. Come si fa a far partire una giornata senza colazione? Non so immaginarlo. Probabilmente potrei nutrirmi a ogni pasto come a colazione: yogurt, frutta e granola, pane e marmellata, latte macchiato e biscotti, muffin, plumcake, avocado toast e Continua a leggere..

Avendo la schiena dolorante non è che stia andando molto per erbe questa primavera, ma per preparare il  pesto di tarassaco che vi propongo oggi ci vuole talmente poco che è stato facilissimo anche per me in questo momento. Il tarassaco si trova ovunque quindi non richiede ricerche estenuanti, io l’ho raccolto nel giardino di Continua a leggere..

In questa torta profumi d’autunno si incontrano molti protagonisti della stagione autunnale: le mele, l’uva, la frutta secca e le spezie. Il profumo che sprigiona ricorda proprio l’autunno! Addolcita con datteri, zucchero di canna integrale e malto di riso per un aroma molto particolare, è ottima per la colazione o […]