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Ti prende all’improvviso. Magari stai guidando, nel tragitto lavoro-casa, pensando a cosa prepararai per la cena. Oppure semplicemente mentre ti rendi conto che anche quest’anno non sai come sia possibile che il Sig. Ottobre sia già arrivato, sempre con i suoi passi felpati e la sua borsa che riempie giorno dopo giorno di minuti di Continua a leggere..

Secondo giovedì di ottobre. Fuori c’è un sole splendido, in questo periodo ho un po’ più di tempo libero e riesco finalmente ad andare al supermercato con calma, riuscire a comprare gli ingredienti per tutte le ricette che ho in mente da parecchie settimane…le riviste di cucina mi stanno dando grandissimi spunti ultimamente… La ricetta Continua a leggere..

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  Come ogni anno ho aspettato con trepidazione le prime giornate autunnali, mai come quest’anno avevo voglia di dedicare tempo alla cucina decisamente passata in secondo piano negli ultimi 18 mesi, in più il caldo dell’estate appena trascorsa ha decisamente cancellato la voglia di mettersi ai fornelli in quei pochi minuti liberi che mi erano Continua a leggere..

Io amo le piadine, sono un ancora di salvezza quando non si vuole stare in cucina a spignattare, sono apprezzate da tutti, permettono di essere farcite con una varietà incredibile di ingredienti, insomma come non amarle? Ormai anche al banco frigo dei supermercati si trovano ottimi prodotti, ma se avete un pò di tempo e Continua a leggere..

Il Dottor Lanzetta è un famoso medico chirurgo noto a livello internazionale per aver partecipato all’esecuzione del primo trapianto di mano al mondo a Lione.  Attualmente il prof. Lanzetta visita e opera in Italia nella casa di cura Giovanni XXIII di Monastier (TV). 1. Chi è il Dottor-Professor Marco Lanzetta? Il Dottor Marco Lanzetta è uno dei Continua a leggere..

Abbiamo tantissime mele appena raccolte… ogni giorno mi viene in mente una ricetta diversa per poterle mangiare ma la mia preferita rimane la apple pie! Ingredienti per una apple pie di circa 26 centimetri di diametro: 1 dose di pasta brisè classica o di pasta brisè integrale 3 mele 20 g burro 40 g zucchero Continua a leggere..

Noi il bentornato all’Autunno lo diamo con una nuova ricetta. Per gli amanti delle crostate,  oggi versione senza uova,  e senza grassi animali. Ma sempre buona. La ricetta è  di Marco Bianchi, dal suo libro “i cibi che aiutano a crescere “, un regalo da cui prendo spesso spunto. L’unica modifica consiste nella sostituzione dell’olio Continua a leggere..

Volevo fare un dolcino semplice e poco zuccheroso, possibilmente integrale, ecco allora che mi è venuto in mente la farina di segale riposta nell’armadio. Io adoro la segale, soprattutto, ahimè, il pane…ormai non ne posso fare a meno, ma mi piace molto usarne la farina anche per preparare lievitati e dolci “dietetici”. In questo caso Continue Continua a leggere..

Oltre ai soliti impegni che rendono un po’ difficile postare più di quanto non faccia in questo periodo, ci metto anche quell’ansia che ormai mi accompagna da sempre e che si acuisce quando l’autunno è alle porte. Sapete di che parlo? Di una specie di morsa che fa respirare con affanno e che rende difficile Continua a leggere..