Tag Archives: insalata

INSALATA DI RISO VENERE FREDDA E’ buonissima questa insalata di riso venere, semplice da fare e molto saporita, ottimo piatto estivo colorato e invitante. Le porzioni di questo riso devono essere piccole perchè è molto sostanziosa e da subito senso di sazietà ! INSALATA DI RISO VENERE FREDDA INGREDIENTI : 250 g. di riso venere Continua a leggere..

Di solito i tortellini fanno pensare a un brodo caldo, conditi con la panna, oppure a un buon ragù… ma freddi! Freddi sono buonissimi! Anzi, è uno dei primi estivi che riscuote sempre molto successo. E voi li fate mai i tortellini freddi? Io li faccio spesso in estate perché mi sembra una buona alternativa Continua a leggere..

Una preparazione facile, veloce e sopratutto fresca. Non c’è niente di meglio, per combattere la calura estiva, di una colorata insalata, ricca di vitamine e minerali, saporita e leggera. Per la realizzazione di questa semplicissima ricetta si possono utilizzare anche ingredienti diversi, in base ai gusti personali. Tempo di preparazione:10 minuti con lenticchie già cotte Ingredienti Continua a leggere..

Visto che in famiglia adoriamo questo cereale e che di solito lo gustiamo in inverno quando preparo delle zuppe, ho deciso di provare a farlo all’insalata con l’aggiunta di tanti ingredienti colorati e freschi. Ho ottenuto un’insalata di farro davvero deliziosa, un’ottima variante della classica insalata di riso e un’ ottima ricetta estiva.

I peperoni ripieni sono un classico tra i piatti estivi; ai tradizionali ripieni di riso o carne, io preferisco decisamente una versione alternativa ovvero questa ricetta che ho sperimentato e vi presento in questo post: i peperoni ripieni di insalata di miglio mediterranea. Se pensate che il miglio sia solo il cereale di cui si nutrono Continua a leggere..

Pronti per il Barbecue? Che sia una braciata con in spiaggia o un semplice pic nic con le belle giornate non ci si può far scappare l’opportunità di star assieme agli amici. Perchè quindi non farlo con gusto preparando, anche in anticipo, sfiziosi Spiedini di manzo rosolare sulla griglia? Difficoltà: Media   Preparazione: 10 min   Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra la giornata del Polpo.Quel mollusco cefalopode, che a dispetto del nome, è decisamente saporito e molto apprezzato. Per cucinare il polpo e  mantenerlo tenero all’assaggio, è doveroso sfibrarlo e per fare ciò può essere utile batterlo con il batticarne o strofinarlo su di una superficie ruvida sciacquandolo abbondantemente, Continua a leggere..

Oggi vi presento la mia insalata di mare.È veramente semplice e presenta solo calamari e gamberi, nessuna conchiglia poiché purtroppo sono allergica. Però è molto buona, fresca e soprattutto piace praticamente a tutti.Risolve un antipasto o nel mio caso una cena. Anche oggi ho aggiunto i peperoni grigliati, primo ci stanno benissimo, secondo mi piacciono Continua a leggere..

“I più fortunati  mangiavano caponatina, un’insalata di capperi,sugo, sedani  e melanzane annegata nell’aceto, e si sentivano meglio di un re”(L’odore della notte, Andrea Camilleri) Originaria dell’India e introdotta dagli arabi, in Europa, probabilmente all’inizio del medioevo, sappiamo che la melanzana non va assolutamente mangiata cruda: la solanina in essa contenuta, infatti provoca spiacevoli effetti collaterali, Continua a leggere..

Il caldo quest’anno sta mettendo a dura prova anche la mia fantasia oltre alla voglia di cucinare. È incredibile, praticamente bisognerebbe vivere di frutta, frullati e anguria così non c’è necessita di accendere nemmeno un minuto il gas.Oggi ho preparato una insalata di patate un po’ corposa che è diventata un piatto unico freddo. Per Continua a leggere..