Tag Archives: impasto

Se potete,non fate come mè,una volta cotta,lasciatela raffreddare,altrimenti vi si spacca un po’ al centro,ma pero’ come torta ne vale veramente la pena. Non è niente di difficile,per questa torta,ho utilizzato: 4 mele piccole (quelle che avevo) 250 grammi di zucchero mezza fialetta di aroma al limone 3 uova 70 grammi di burro a temperatura Continua a leggere..

Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle patate e delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto… un’autentica bontà!   Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. 2 fette di prosciutto cotto 1/2 zucchina Continua a leggere..

Gennaio, mese di partenza, di buoni propositi per l’anno appena arrivato, la voglia di realizzare qualche sogno, di migliorarsi, di dare e ricevere qualche abbraccio in più, di fare lunghe passeggiate immersi nella natura, di dedicare più tempo a mio figlio, di fare le cose più lentamente, di distruggere le ansie, di ricominciare in una Continua a leggere..

Abbracci INGREDIENTI: Impasto alla panna: – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zucchero – 100 gr di burro – 3 cucchiai di panna fresca – 1 cucchiaino di miele – 1/2 bustina di lievito Impasto al cacao: – 260 gr di farina 00  – 120 gr di zucchero – 100 gr di Continua a leggere..

Non me ne vogliano i puristi dello sfincione palermitano, ma sappiate che questa ricetta è in ogni sua parte un omaggio alla mia Sicilia. Un omaggio con il quale partecipo al concorso Bufala in Fermento, il contest di Le strade della mozzarella e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. La base del mio sfincione è un impasto con Continua a leggere..

Chi cuoce panettoni la notte di capodanno cuoce panettoni tutto l’anno….PRIMO IMPASTO grammi Se non so matti non ce li volemo…..Chi scrive  ricette il  primo  dell’anno  scrive    ricette tutto   l’anno….percentuale Farina W 380 185,85 66,88% zucchero 55,65 20,00% acqua 87,15 31,25% lievito 87,15 31,25% burro montato  87,15 31,25% tuorlo 69,3 25,00% 0 0,00% Continua a leggere..

Buon anno nuovo!!! Ed anche l’antipasto da il benvenuto al nuovo anno assumendo l’aspetto del 2016!Ho preparato il Danubio salato in versione Capodanno, questa ricetta è facilmente modificabile assumendo una forma diversa come a Grappolo d’uva.Ingredienti Danubio farina 00, 250 gr  farina manitoba, 250 gr burro, 100 gr a temperatura ambiente latte, 200 ml uova, 2 sale, Continua a leggere..

La torta angelica è fantastica perché può essere preparata in 1000 modi. dolci e salati, questa è la mia torta angelica con gorgonzola e noci. Ingredienti: 700 g farina 100 g acqua 250 g latte 100 g olio EVO 1 tuorlo 1 uovo 50 g parmigiano grattugiato 150 g gorgonzola DOP 50 g gherigli di noci Continua a leggere..

Buon anno a tutti! Avete trascorso un bel veglione? Io sono andata sul lungomare di Napoli a vedere i fuochi d’artificio, e ho passato una lunga ma fantastica serata.Per cominciare l’anno nuovo vi propongo questi dolci cuoricini speziati, con l’augurio che il 2016 possa essere pieno di momenti da ricordare e belle soddisfazioni. L’augurio che Continua a leggere..

Ingredienti Per il pan biscotto: 4 uova 75 grammi di zucchero 75 grammi di farina un pizzico di sale Per la farcitura: 375 grammi di latte 3 tuorli d’uovo 23 grammi di farina 75 grammi di zucchero  la scorza di un limone una vaschetta di lamponi zucchero a velo Preparate anzitutto il pan biscotto.  Separate Continua a leggere..