Tag Archives: impasto

Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta degli Occhi di Santa Lucia senza glutine; buonissimi, friabili e colorati come li prepara la mia nonna. Ieri ho preparato per la prima volta gli occhi di Santa Lucia e devo dire che sono venuti davvero strepitosi. Nell’impasto ho aggiunto 1 uovo che serve per far Continua a leggere..

Cosa c’è di più soddisfacente che sfornare una bella focaccia? Vi confido che non sono molto brava con i lievitati (ma sto imparando) e questa focaccia è davvero semplice da preparare! Questa versione con la zucca è una vera bomba!!! Un impasto soffice e profumato perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo alla cena veloce. Ottimo l’abbinamento Continua a leggere..

Oggi vi propongo la Ricetta dei panini e panbauletto senza glutine con un solo impasto, facilissimo da realizzare e con l’utilizzo di 1 cucchiaio. La ricetta di oggi è davvero molto semplice e veloce e vi permetterà di realizzare 6 panini e un Panbauletto morbidissimo e gustoso. Per realizzare i Panini e panbauletto senza glutine Continua a leggere..

Sono giorni intensi, finalmente ho fatto l’albero di Natale e iniziato a comprare qualche regalo, quest’anno mi sembra di essere un pò in ritardo rispetto agli anni precedenti. Certo, con la casa addobbata, si respira proprio un’aria natalizia e mi mancava vedere il mio alberello in soggiorno. Oggi pubblico una ciambella che a guardarla mi Continua a leggere..

Le cotolette di ceci e spinaci sono un secondo piatto vegetariano perfetto per fare il pieno di proteine vegetali e di fibre. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 10-12 minuti. Tempo di cottura: 5 minuti.  Ingredienti necessari per 12 polpettine 100 grammi di farina di ceci 70 grammi di spinaci lessati 1 cucchiaio di amido Continua a leggere..

Pizza di scarole con impasto veloce Pizza di scarole con impasto veloce è la versione sciuè sciuè della classica con impasto di pane. La pizza di scarole è una ricetta tipica della tradizione napoletana preparata solitamente in occasione delle festività natalizie, in particolare nel giorno della vigilia di natale e di capodanno. Si tratta della Continua a leggere..

I biscotti sablè con gelato al Parmigiano Reggiano sono dei golosi bocconcini salati perfetti come antipasto per le prossime festività. Il biscotto è sapido e friabile e si sposa molto bene con il gelato al Parmigiano Reggiano fresco e morbido. Una spolverata di nocciole tostate tritate gli darà la giusta spinta, ma sono le gocce Continua a leggere..

La torta con pere e cioccolato a casa piace moltissimo; visto che anche quest’anno, malgrado la siccità, le mie piante sono state generose, ho utilizzato questi frutti dolci e succosi in diverse preparazioni, sia dolci che salate. Nel blog c’è una prima versione di “torta con pere e cioccolato” e, vi assicuro, che è molto Continua a leggere..

Cosa fare in un lungo fine settimana piovoso? Per prima cosa si prepara un buon tè caldo… e questo è proprio buono, perché proviene dal Commercio Equosolidale, che restituisce dignità al lavoro di chi coltiva duramente i propri prodotti, per vederseli spesso sottopagare dalle multinazionali, che speculano sulla vita delle persone per primeggiare sul mercato Continua a leggere..

Questa è una pizza vegetariana gustosissima, una delle mie preferite. Per questa ricetta ho utilizzato il parmigiano 40 mesi Per questa ricetta ho utilizzato il Parmigiano Reggiamo dop 40 mesi dell’azienda Montanari & Gruzza: il latte è prodotto da bovine alimentate secondo un preciso disciplinare che prevede l’utilizzo di foraggi locali e di mangimi vegetali. Il latte viene Continua a leggere..