Tag Archives: impasto

RICETTA TRECCIA BRIOCHE AL CIOCCOLATO Preparazione: 1. Per preparare il pan brioche con gocce di cioccolato sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero preso dalla quantità totale. 2. Unite le farine setacciate e lo zucchero e impastate a mano o con il gancio della planetaria fino a quando non avranno assorbito Continua a leggere..

Una  vera torta di marmellata golosa e dall’aspetto molto rustico, di quelle “che fa nonna”: burro, uova, latte, farina e zucchero, poi coperti di marmellata che, in cottura, scivola e si fonde con l’impasto.. Già, come nonna faceva.. Uno dei ricordi della mia infanzia, è proprio quello delle mani di mia nonna che impastano composti Continua a leggere..

Mi hanno sempre affascinata le storie della mia città. Mi è sempre piaciuto perdermi tra i vicoletti e le sue strade, sentirne il cuore, sentirlo pulsare anche nelle ore più silenziose, quando in strada non passa ancora nessuno e si sente solo l’odore del mare e l’urlo dei gabbiani. Mi affascinano le storie degli amori Continua a leggere..

La ricetta di oggi è uno sfizioso antipasto finger food ideale da servire per un buffet o aperitivo. Questi mini hot-dog sono un’ottima idea da servire anche per il pranzo di Pasqua (o Pasquetta). Per questa ricetta ho utilizzato i Wurstel Meraner di GUSTOS e le sfiziose Olive Verdi Denocciolate al Peperone di Ficacci, fantastiche Continua a leggere..

I biscotti della nonna al cioccolato fanno parte delle ricette che ho portato con me al rientro dagli Stati Uniti e che ogni tanto preparo per la mia famiglia.La ricetta originale l’avevo trovata sul sito di Martha Steward che ovviamente utilizza unità di misura anglosassone e che ho preferito rispettare, QUI trovate la tabella delle conversioni in Continua a leggere..

La Pupa cu l’ova o cuddura è un dolce che si fa per Pasqua in Sicilia, ma anche in altre zone del sud Italia, come la Calabria e l’Abruzzo (pizza Cola), si usano preparare dolcetti con le uova “incastonate”, sempre per questo periodo. L’uovo, oltre a simboleggiare la resurrezione e la rinascita è anche simbolo Continua a leggere..

Cari amici lettori, approfitto di questo primo articolo per darvi il benvenuto sul mio blog! Voglio augurarvi buona Pasqua, regalandovi questa semplice ricetta a cui sono molto affezionato: sto parlando delle “varate”, un dolce tipico di Mistretta, piccola e graziosa cittadina della provincia messinese, che ha dato i natali a mio padre. Gli chiedo di Continua a leggere..

Il lievito naturale è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

Vale la pena provare a fare la Colomba in casa, nonostante si trovi in commercio a poco prezzo per due importanti motivi: l’aspetto ambientale e quello, più importante, che riguarda la bontà e la genuinità degli ingredienti che andrò ad utilizzare. La ricetta si può personalizzare a seconda dei gusti con canditi, uvetta e gocce Continua a leggere..

Per cambiare, per non mangiare il solito hamburger, ho pensato di prepararne una versione speciale: hamburger di tacchino, mortadella e olive. Ingredienti per 6 hamburger: 500 g petto di tacchino 50 g mortadella 80 g olive verdi sale   Passate al tritacarne il petto di tacchino e la mortadella, poi ripassatele una seconda volta per ottenere Continua a leggere..