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Palline mascarpone e cioccolato senza uova La ricetta delle palline mascarpone e cioccolato è una ricetta che potrete preparare in qualsiasi momento. Certamente adesso che in casa gira il cioccolato delle uova di pasqua potrete approfittare. Io ho utilizzato la cioccolata dell’uovo di Pasqua ma potrete utilizzare anche una semplice cioccolata fondente. Questa ricetta l’ho Continua a leggere..

Il polpettone di tacchino all’erba cipollina è un polpettone leggero e sfizioso, profumato e saporito. Ottimo sia caldo che freddo, io lo accompagno con la maionese…perché secondo me ci sta benissimo! Potete accompagnarlo in modo classico con patate, o con una bella insalata mista. Buono, leggero, facile e veloce! Polpettone di tacchino all’erba cipollina Preparazione:  Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di una bella torta colorata e profumata per la merenda o se si vuole per la colazione? Ho preso la ricetta del pan di spagna vegano che di solito cucino ma invece di utilizzare l’acqua per impastare ho voluto aggiungere all’impasto Tantifrutti al gusto mirtillo selvatico di montagna della Rigoni di Continua a leggere..

Ingredienti per 25 biscotti: 130 gr. farina 200 gr. cioccolato al latte (quello delle uova pasquali) 40 gr. zucchero 30 gr. burro 1 pizzico di lievito per dolci 1 uovo Preparazione: Sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Mescolare velocemente la farina con il burro tagliato a fettine sottili, lo zucchero Continua a leggere..

Ciambella con impasto alla nutella ricetta veloce Per la colazione del mattino una ciambella con impasto alla nutella ricetta veloce da affettare e inzuppare nel latte e caffè, è quello che ci vuole per iniziare bene la giornata. Soffice, arricchita con frutta secca a guscio, questa torta semplice e golosa si prepara in pochi minuti e Continua a leggere..

Tipiche ciambelle americane colorate e zuccherose le potete acquistare presso il mio laboratorio, o in occasione di un catering, oppure ve le fate da soli…. Ingredienti per circa 20 mini  Doughnut :pasta madre 140 gr al secondo-terzo rinfrescofarina forte 180 gruova 100 grzucchero 40 gr(in questo impasto ho utilizzato 20 gr di zucchero e 20 di sciroppo Continua a leggere..

Ogni anno, immancabilmente, il dessert dei giorni immediatamente successivi alla Pasqua rimane la tradizionale Torta Tenerina, una delizia che continua a conquistarci con la sua straordinaria cremosità e con il suo irresistibile aroma. Che sia rimasto qualcosa (molto improbabile) delle uova di cioccolato o che si tratti delle tavolette di fondente extra che custodisco gelosamente e prudentemente Continua a leggere..

Pizza mari e monti Pizza mari e monti Una pizza creativa, croccante, genuina che unisce i sapori della terra (i ceci e le patate) a quelli del mare (le cozze). Certo, non è cotta nel mitico giorno a legna ma il risultato è ottimo, garantito! Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 60g farina di riso, 70g burro, 160g zucchero, 60ml caffè, 40ml acqua, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, sale Sciogliere il burro, lo zucchero e un pizzico di sale, nel caffè caldo; unire l’acqua, le farine, il lievito, la vanillina e mescolare fino ad ottenere una massa Continua a leggere..

Pan brioche girasole al cioccolato con macchina del pane Questo è un lievitato di facile esecuzione farcito al cioccolato e con una parte di farina di mais, richiede solo un po’ di tempi lunghi per la lievitazione. Ottima anche dopo alcuni giorni, va conservata in una scatola di latta. Ingredienti 4 uova 250 gr. di Continua a leggere..