Tag Archives: imparato

Catalana di Gamberi con mango e verdure

CATALANA DI GAMBERI CON MANGO E VERDURE – Scorrendo distrattamente la home di Facebook in un minuto di pausa tra una lavatrice e la pausa merenda, mi sono fermata su una gustosissima foto di un piatto davvero invitante preparato dalla mitica Benedetta Parodi (che a sua volta dice di aver imparato dal maestro Knam): una Continua a leggere..

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Ricette bolognesi

Bologna! La mia seconda città! Dopo aver passato circa 8 anni nella città emiliana durante il periodo universitario, Bologna mi è rimasta nel cuore. Anche la sua cucina, ricca e saporita, mi ha conquistato e in questa raccolta vi offro alcune ricette che ho imparato ad amare. Spero che piacciano anche a voi e che Continua a leggere..

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Cipolle bianche al forno in agrodolce

Ho imparato a cucinare queste cipolle in agrodolce da mia nonna e devo dire che ogni volta che le preparo la mia mente fa un tuffo indietro nella memoria: hanno il sapore magico dei ricordi, sono così dolci, gustose, saporite e delicate allo stesso tempo. INGREDIENTI (per 4 persone) cipolle bianche piatte 1,5 kg olio Continua a leggere..

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10 domande sul lievito madre: le più frequenti e comuni!

Ultimamente l’attenzione dei panificatori, per passione o per professione, si è spostata verso la lievitazione naturale. Complice la scelta di un’alimentazione sana e consapevole, uno stile di vita che vuole migliorare la qualità della vita stessa, con scelte con le quali tornare alle origini, fra le tante cose anche il lievito madre è tornato alla Continua a leggere..

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Maccheroni con Sugo Piccante

Quando le giornate si allungano e il sole resta un pò in più, per noi sta arrivando già l'estate. In effetti siamo ancora a Febbraio, ma per noi quella "Lenz' e sol'" ci piace così tanto che vorremmo che sia già giugno. Beh ormai queste stagioni non si capiscono più. L'unica certezza e che giusto tra una Continua a leggere..

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PANE CON LIEVITO MADRE

Il Pane con Lievito Madre è il miglior pane che abbia mai fatto. Mi piace molto panificare lo faccio spesso e se date un’occhiata qui capite cosa voglio dire. Ora che ho imparato ad usare e amare il lievito madre non ne posso più fare a meno e qualsiasi lievitato lo preparo con lievito madre. Continua a leggere..

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Sformatini di patate con broccoli e carote

“Come fai a cucinare sempre? Io non ho tempo/voglia/idee.” Credo che la maggior parte della mia passione per la cucina sia un misto di abitudine ed emulazione. Ho sempre visto mia mamma e mia nonna cucinare, tutti i santissimi giorni, a tutti i pasti, per tutta la famiglia. Da bambina facevo i compiti in cucina Continua a leggere..

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Come utilizzare gli scarti dei carciofi in cucina e a vantaggio della salute

Oggi voglio spiegarti come con l’esperienza ho imparato ad<stron… L’articolo Come utilizzare gli scarti dei carciofi in cucina e a vantaggio della salute è stato pubblicato su Trucchi di casa.

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I cibi gourmet per un menù natalizio indimenticabile

Abbiamo imparato ad amare le festività natalizie</stron… L’articolo I cibi gourmet per un menù natalizio indimenticabile è stato pubblicato su Trucchi di casa.

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POLPETTE DI VERZA

 come fai a far mangiare la verdura ai ragazzi? una volta si diceva …fai polpette oggi non li freghi comunque e i miei odiano in generale le polpette a meno che non siano meat balls negli spaghetti ma questa è un altra ricetta .. Io ho imparato ad apprezzare le polpette come svuotafrigo e a Continua a leggere..

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