Tag Archives: imparato

… Repost … La scorsa settimana ero a fare un servizio fotografico ad un corso di cucina toscana in un agriturismo della Valdorcia. Beh… qualche cosa ho imparato anche io e proprio ieri sera ho preparato la ricetta del pollo alla vernaccia e zafferano, autentica delizia semplice da preparare, da gustare ad occhi chiusi. La ricetta Continua a leggere..

Frattaglie In gastronomia per frattaglie s’intendono le interiora degli animali macellati, ben conosciute nella cucina popolare. Le frattaglie sono conosciute anche come il quinto quarto. Ai tempi degli antichi romani, gli animali macellati venivano divisi in quattro quarti, due anteriori e due posteriori. Dai vari quarti derivano i tagli di carne che ogni giorno consumiamo. Tutto Continua a leggere..

Fare i pains au chocolat o i croissant mi ha sempre messo una paura cieca… non li ho mai voluti fare. Un po’ anche per il quantitativo di burro, lo devo ammettere, ma soprattutto perché la sfoglia da croissant non è facile. Poi sono riuscita a fare un corso…una giornata intensa e fantastica dove ho Continua a leggere..

Tempo di cavoli e cavoletti e ammettiamolo per quanto facciano bene e siano buoni non sono facili da far accettare in famiglia.  QUI POTETE TROVARE ALTRE RICETTE CON QUESTI ORTGGI PREZIOSI E RICCHI DI NUTRIENTI Io stessa ho iniziato a mangiare il cavolfiore da adulta perché ne odiavo l’odore e la consistenza.  Mi è sempre Continua a leggere..

Se c’è una cosa che non passa mai di moda in cucina, sono i biscotti di famiglia. Stavolta vi svelo la ricetta che ha attraversato generazioni nella mia famiglia e che piace a tutti proprio per la sua semplicità La ricetta è quella delle “befanine”, soffici biscotti da forno tipici di Latera, il mio paese Continua a leggere..

Siamo arrivati all’ultima ricetta del 2023 che combinazione cade anche proprio con il compleanno del mio blog, 14 anni di ricette in cui ho imparato, scoperto, voltato pagina, sperimentato. QUI trovate tutte le ricette dedicate al Natale Avevo pensato di pubblicare qualcosa di speciale con la friggitrice ad aria, visto che negli ultimi anni è Continua a leggere..

Ogni anno in questo periodo di caldo estremo non ho voglia di cucinare e mi nutrirei solo di pomodori e gelati ma ho finalmente imparato ad organizzarmi e grazie ai miei contenitori sottovuoto, aspetto di avere una temperatura accettabile in casa e aiutandomi con la friggitrice ad aria, cucino un paio d’ore per ritrovarmi le Continua a leggere..

Spaghetti con pasta maker questo è uno dei miei formati di pasta preferiti che si prepara in circa 30 minuti con questo strumento fantastico. Ho iniziato con la farina più semplice la 00, ma nei giorni ho voluto provare anche la pasta all’uovo, come le tagliatelle e i fusilli a stella, poi ho pensato che Continua a leggere..

Mai come in questi ultimi mesi ho imparato quanto sia importante vivere ogni giorno con i piedi ben piantati a terra, rendendo ogni attimo presente il più prezioso. Read more »

Il Negroni è uno dei cocktail che preferisco: ha un sapore molto equilibrato, né troppo dolce né troppo amaro. Piace molto sia a me che a mio marito e abbiamo imparato a farlo in casa anche perchè è semplicissimo da preparare. Sono rimasta favorevolmente stupita quando ho saputo che il Negroni è un cocktail di Continua a leggere..