Tag Archives: IGP

Il Prodotto Il Pane di Matera ha la caratteristica forma a cornetto oppure a pane alto, del peso di 1 o 2 Kg. Lo spessore della crosta deve essere di almeno 3 mm. La mollica ha un colore giallo paglierino con caratteristica alveolazione e l’umidità non superiore a 33%. Nella composizione della semola, almeno il Continua a leggere..

La ricetta del mio salvacena preferito risale più o meno a vent’anni fa e fa parte di una raccolta di preparazioni che ho riscoperto solo di recente e della quale spesso vi ho parlato.Nella primissima versione, patate e speck erano accompagnati da profumatissimi pomodori secchi e da una spolverata di origano.Una versione dal tocco mediterraneo Continua a leggere..

I spent the last 2 months at school, a very special school. Some people call it the “University of Balsamic“, it’s a course hold by the masters of Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in Spilamberto, the only association that promotes the culture of Balsamic according to the tradition. I took lessons of agriculture, chemistry, Continua a leggere..

Il mio nome è Amalfitano, Sfusato Amalfitano. Sono detto anche Limone Costa di Amalfi e sono un prodotto IGP. Se mi chiamate semplicemente “limone” probabilmente non mi avete mai assaggiato.

Fontanarossa per me, non è un semplice aeroporto. E’ l’ingresso ad una esperienza che invade l’anima, il corpo, i sensi: proprio come l’amore, quello vero! La Sicilia è passione, è vita, è calore. Vivere anche per pochi giorni, questa terra aspra e generosa, che dona frutti incredibili al palato, dove vivono persone eroiche e sanguigne, Continua a leggere..

Questa settimana a Light and Tasty si parla di radicchio.Il radicchio è un ortaggio ideale per chi è a dieta ipocalorica, infatti è molto povero di  calorie:18 kcal su 100g. Tutte le varietà sono ricche di acqua, che costituisce circa il 90% del peso, e poi una piccola quota di proteine e carboidrati,niente grassi e Continua a leggere..

Ci sono immagini o semplici parole in grado di risvegliare i ricordi di sapori ormai dimenticaticati. Una semplice fetta di torta di ricotta e semolino fatta da un’amica mi ha fatto tornare alla memoria la dolcezza e la morbidezza di quello che la mia nonna chiamava budino di semolino, in realtà alla vista identico alla Continua a leggere..

Quello di quest’anno è stato un tour de force natalizio più frenetico del solito.I ritmi sono stati felicemente convulsi e nella cucina di Casa MG se ne sono viste di cotte e di crude.Tra gli innumerevoli piatti preparati, quello che più mi ha deliziato è stato senza alcun dubbio questo classico rotolo farcito, tra le Continua a leggere..

Gli elementi che caratterizzano i prodotti tipici sono: memoria storica, localizzazione geografica, qualita’ della materia prima e tecniche di produzione.  L’Italia può vantare il primato, tra i Paesi dell’Unione Europea, come numero di prodotti riconosciuti con la qualifica di Denominazione d’Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Specialità Tradizionale Garantita (STG). La valorizzazione del Continua a leggere..

Se per questo Natale 2016 non avete voglia di spendere troppo, ecco di seguito una selezione di prodotti da cogliere al volo. H&M HOME Plaid con stampa a stelle grigio antracite 100×150, 100% poliestere. Prezzo € 19,99 AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA ROBERTA CAPANNA Tisana Bio Calendula E Lavanda, confezione da 30 gr Prezzo € 6,10 La Continua a leggere..