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Ingredients for 4 persons140 grams of spelt60 grams buckwheat8 cherry tomatoes camone100 grams of peas2 tablespoons of pesto Veganextra virgin olive oilsalt and pepperMethodCook the spelt in a saucepan for about 10 minutes. Then add the peas and buckwheat and cook for 5/7 minutes, then turn off the heat, drain everything and locked cooking with Continua a leggere..

La torta di mele è il mio dolce preferito. Amo provare ogni volta una versione diversa. Questa volta l’ho realizzata utilizzando  farine prive di glutine: la farina di grano saraceno e la farina di castagne.  Il risultato è stato una torta soffice, leggera e dal gusto delicato. Questa è una torta veloce da realizzare, una Continua a leggere..

Da qualche giorno mi chiedono tutti quale torta ho pensato di fare per il mio compleanno, ma io sono come il ciabattino che va in giro con la scarpa rotta o la parrucchiera che non ha tempo di farsi la piega… Faccio a tutti una bella torta e quando arriva il mio momento, navigo in alto Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno 100 g di farina di cocco 80 g di zucchero di canna 80 g di burro  1 uovo 1 presa di sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato zucchero a velo (a piacere) – Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo con le fruste insieme allo zucchero Continua a leggere..

Ciao a tutti, rieccomi oggi con la ricetta di un altro dolce la ciambella di mirtilli al grano saraceno, come avete capito sono una golosona. Il cibo che preferisco preparare sono i dolci, soprattutto quelli veloci e sani allo stesso tempo. Nel trentino ho trovato un succo alla mela fanstastico e anche dei buonissimi mirtilli, Continua a leggere..

Una sana colazione e perchè no merenda per grandi e piccini, i pancakes al grano saraceno e succo di frutta sono molto morbidi e saporiti. La cosa bella è che ognuno può spalmarci

Questo piatto da “gentil cuoca” è la versione Vegana del Vitello in salsa Tonnata, come già definito nel titolo. Naturalmente la carne/fake è un ottimo MUSCOLO di GRANO di Lupino, che potete fare a casa o comprare già confezionato. La salsa originale prevede la MAIONESE, che in questo piatto sarà […]

Era da tempo che volevo cucinare questa pianta e non trovavo mai l’occasione. Ieri sera avevamo decido di pranzare solo con un secondo,quindi ho fatto un assaggino di primo giusto per vedere come veniva e vi dirò era proprio buono. Ho utilizzato un mix di cereali in commercio(ottima idea

Panini arrotolati con semola di grano duro e semi di sesamo Ingredienti : 100 g farina Manitoba 250 g farina 00 200 g semola di grano duro 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1,5 cucchiaini miele 350 g acqua tiepida semi di sesamo qb. Preparazione : Setacciare le farine insieme e metterle nel Continua a leggere..

Hai mai assaggiato i pizzoccheri di grano saraceno? E’ una ricetta completamente senza glutine, per questo può essere gustata anche da chi soffre di un’intolleranza a questa sostanza presente in alcuni cereali, come il grano. Solitamente questo prodotto tradizionale della Valtellina consiste in delle tagliatelle che vengono ricavate unendo due terzi di farina di grano Continua a leggere..