Tag Archives: grano

  Ho pronta questa granola da parecchie settimane oramai, ma mi sono ritrovata piuttosto restia ad aprire il post perchè nell’ultimo periodo il mondo dei blog mi ha talmente delusa ed infastidita che provavo quasi un senso di repulsione nel pubblicare qualsiasi post. Assisto ogni giorno ad una lotta a colpi di like, una ricerca Continua a leggere..

Le  crêpes di grano saraceno (galettes bretonnes) sono  un piatto tipico della Francia del nord, diffuse soprattutto in Bretagna da cui prendono il nome. Si preparano con la farina di grano saraceno e di solito vengono farcite con formaggi e verdure. QUI POTETE TROVARE ALTRE RICETTE DI CREPES TRADIZIONALI CON E SENZA UOVA 

Giovedi 25 gennaio scorso  al PastaBar Leonessa, per il Med Cooking Congress 2018, la tavola rotonda “Il Grano che Cresce”,  moderata dal giornalista Michele Armano, con il Professor Paolo Masi, Antonio Pellegrino di Terre di Resilienza, i Pastai Oscar Leonessa e Massimo Mancini, e lo chef Antonio Dipino del ristorante stellato La Caravella di Amalfi.Conclusioni: Continua a leggere..

Questa è una schiscetta sfiziosa, l’altro giorno stufa di portarmi al lavoro insalata e tonno in scatola,  ho sfogliato i miei libri di cucina prendendo ispirazione qua e la ne è uscita questa ricetta, il risultato non è niente male. INGREDIENTI per le crespelle 400 ml di latte di soia 100 g di farina di Continua a leggere..

Mi sto interessando sempre più alla cucina dedicata alle intolleranze alimentari, in particolar modo a quella senza glutine. Credo che la farina di grano saraceno sia una valida alternativa, in particolar modo se abbinata alle mandorle e ad una buona marmellata. Questo dolce è ideale se accompagnato ad un buon the caldo, per una perfetta Continua a leggere..

I biscotti integrali all’olio con zucchero di cocco e cannella sono nati per soddisfare la voglia di dolce a colazione o merenda con un dolcino a basso Indice glicemico. Infatti, se andare a sbirciare la ricetta, vedrete che ci sono molti ingredienti che aiutano proprio a mantenere un IG basso. Cominciamo dalla farina: ho voluto Continua a leggere..

Gnocchetti  Sardi o  Malloreddus (nome dialettale che significa “vitellini”, in genere sono  caratterizzati dalla presenza dello zafferano e non , nell’ impasto a base di acqua e semola di grano duro.Tipici nella zona del Campidano in Sardegna ,dove vengono ancora preparati dalle donne sarde artigianalmente Sono ormai diffusi in tutta Italia e prodotti anche a Continua a leggere..

Ingredienti470 g. di farina tipo 150 g. farina di semola di grano duro50 g. farina di grano saraceno7 g. di lievito secco33 cl di birra scura160 g. di yogurt magro50 g. di granella di nocciole Procedimento1) Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale. Fare impastare bene per 5 minuti quindi aggiungere anche il sale. Continua a leggere..

Lo so che forse per molti è un pò tardi, ma so anche che c’è sempre più di qualcuno che all’ultimo momento o quasi non ha ancora deciso cosa preparare per Capodanno. Ed io è a voi che sto pensando, voi che come me rincorrete mille cose, o vi perdete tra il caos dei pensieri Continua a leggere..

Da quando sono stata in America i pancake sono diventati la mia colazione delle feste. Li adoro letteralmente. In questa settimana, che sono a casa per le feste di Natale e ho più tempo da dedicare alla cucina, non potevo far altro che prepararli! Queste soffici e golose frittelle sono perfette da gustare da soli o Continua a leggere..