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Voglia di estate, voglia di mare, voglia di giornate infinitamente lunghe e assolate. Il meteo non è clemente, niente affatto: ultimamente pare proprio che il cielo si sia dimenticato che ormai siamo al 9 maggio e che sulle mie colline toscane continua a piovere e a fare freddo. ROBA DA CHIODI – come si dice Continua a leggere..

La torta diplomatica è un dolce della pasticceria italiana realizzato con strati di pan di spagna e sfoglia e farciti di crema chantilly che nasce dall’unione della crema pasticcera e della panna montata. Sembra un dolce difficile da realizzare, invece è solo lungo poiché ha diverse preparazioni e bisogna aspettare tra una preparazione e l’altra.Io Continua a leggere..

Le stecche di Jim Lahey sono delle ciabatte di pane condito, un tipo di pane dalla crosta sottile e croccante e dalla mollica leggera e con grandi alveoli.  Saporitissime grazie alla superficie spennellata con una emulsione di olio acqua e sale e facilissime da realizzare perchè  invece che impastare gli ingredienti vengono solo mescolati in Continua a leggere..

Torta di rose e mele dolce goloso e d’effetto perfetto da preparare in occasione della Festa della Mamma. La torta di rose e mele è un dolce scenografico e molto goloso perfetto per un pensiero dolce in occasione della festa della mamma. Si sa, maggio è il mese delle rose e io ho provato ad Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana è la pasta con pescespada e melanzane. Nella ricetta classica, quest’ultimo ingrediente, va fritto ma noi, amanti di una cucina un po’ più leggera e salutare, abbiamo preferito una più delicata cottura al forno. Anche gli altri ingredienti sono stati unti con olio crudi prima di essere cotti in modo Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana è la pasta con pescespada e melanzane. Nella ricetta classica, quest’ultimo ingrediente, va fritto ma noi, amanti di una cucina un po’ più leggera e salutare, abbiamo preferito una più delicata cottura al forno. Anche gli altri ingredienti sono stati unti con olio crudi prima di essere cotti in modo Continua a leggere..

Ad aprile abbiamo festeggiato il quarto compleanno di Matteo. Ho deciso di preparargli una torta interamente fatta in casa con gli ingredienti che più preferisce. La torta è composta da due dischi di soffice pan di Spagna ammorbiditi da una bagna non alcoolica agli agrumi ed intervallata da uno strato di crema pasticcera e fragole. Continua a leggere..

l kamut è un marchio registrato dall’omonima azienda americana e si riferisce a una particolare varietà di grano della sottospecie Triticum turgidum ssp. turanicum, chiamata comunemente “Khorasan”. Il pane di kamut così come la farina di kamut si presenta come un’alternativa al classica farina grano. Il kamut, rispetto al grano è più calorico ma sembrerebbe essere anche più digeribile e un migliore antiossidante. Prima Continua a leggere..

Le crespelle sono molto versatili e possono essere farcite con ripieni dolci o salati, inoltre possono essere utilizzate come primo piatto, come antipasto o come dolce. Qualsiasi ripieno venga scelto, il risultato è assicurato.Io ho preparato dei simpatici fagottini ma si possono realizzare tipo cannelloni o a ventaglio se non si ha in casa l’erba Continua a leggere..

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore Quando ho visto questi biscotti di pasta frolla a forma di fiore mi sono subito piaciuti ed ho voluto provare a farli. I biscotti di pasta frolla sono semplici ma sono sempre molto buoni e con questa forma allegra sono anche belli da vedere Ingredienti per circa 10 Continua a leggere..