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Cream puffs with a custard dishes very tasty and a dark chocolate to 85% coverage on them. Fantastic !! ingredients:for the pate a choux:250 ml of water100 grams of butter150 grams of flour 003 organic eggsFor the custard.500 ml of milk1 organic lemonthe seeds of a vanilla bean4 Organic yolks70 grams of fructose80 grams of Continua a leggere..

An excellent dish for the winter season. The cheese I used enhances the flavor beyond belief. ingredients:1 cauliflower160 grams of cooked ham160 grams of Swiss cheesegrated Parmesan cheesebreadcrumbssalt and pepper For the sauce:50 grams of flour type 050 grams of butter400 ml of milknutmegPreparation:Cook the cauliflower in a pressure cooker. When cooked, drain and cut Continua a leggere..

A classic of classics with a crust just barely lighter than the traditional recipe but tasty in the same way: ingredients: for the pastry crust: 200 grams of flour 00 80 grams of butter 1 organic egg 1 teaspoon salt 2 tablespoons cold water For the filling: 300 grams of boiled spinach previously 300 grams Continua a leggere..

Una delle torte più soffici è sicuramente questa e non solo, la sua caratteristica è un intenso sapore esotico conferitole dal cocco grattugiato e dallo yogurt presenti tra i principali ingredienti di questa dolce delizia. La ciambella al cocco è semplice da preparare, è apprezzata sia dagli adulti che dai bimbi, può essere gustata a merenda, a colazione Continua a leggere..

Pizza metà e metà (metà pizza margherita, metà calzone imbottito) Ingredienti: (per una pizza del diametro di 30 cm circa) 200 g di acqua 300 g circa di Farina “00″ o “0″ 10 g di sale fino 1 g di lievito di birra fresco Per il condimento: 150 g di ricotta di pecora (o bufala) Continua a leggere..

Ci sono cose che non pensiamo neanche di poter fare in casa eppure sono più semplici di quanto possiamo immaginare. E’ il caso di questa ricottina. Bastano due soli ingredienti per ottenere circa 400 grammi di formaggio fatto in casa da utilizzare per i vostri primi, per dei crostini o per tutto quello che la Continua a leggere..

Se non amate le rape rosse e il loro sapore tra il dolce e il terrigno desistete dalla lettura della ricetta di oggi. Se invece vi piacciono, e apprezzate anche il contrasto tra il dolce e l’acido, il cremoso e il croccante, e avete voglia di provare qualcosa di nuovo che abbia anche una quantità Continua a leggere..

Biscotti dal cuore morbido e profumato all’arancia, semplici e veloci da realizzare; sono dolcetti di pasta frolla guarniti con zucchero a velo; ottimi per accompagnare un caffè a fine pasto, per colazione o a merenda. La particolarità è la loro friabilità ed il gusto delicato che ad ogni morso sprigiona l’aroma d’arancia. Non vi resta Continua a leggere..

Semplici da preparare questi muffin sono ottimi per colazione o come merenda pomeridiana. Sono morbidi e profumatissimi, assolutamente da provare!  INGREDIENTI per 12 muffin grandi o 20 piccoli:  280 grammi di farina 00  2 cucchiaini di lievito per dolci 160 grammi di zucchero  120 grammi di burro fuso 50 ml di caffè 200 ml di Continua a leggere..

Ho già avuto modo di dire che non sono un patito dei dolci fritti, ma queste frittelle piuttosto semplici non sono davvero niente male, vengono particolarmente soffici e poco unte. La ricetta è della famiglia del mio amico Marco, che ringrazio, ed ha il difetto di essere un po’ rigida nelle dosi, perché richiede contemporaneamente Continua a leggere..