BACI DI DAMA

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Buon sabato a tutti voi! Riuscite a sentirlo questo profumino…? Eh, no. Mi dispiace proprio…

Almeno però, potete immaginare il sapore e la fragranza di questi buonissimi Baci di dama del blog La Cucina di Monica di Monica De Martini.

Per lo #scambioricette di questo mese con le Bloggalline sono stata abbinata a lei ed ho fatto veramente fatica a scegliere tra tantissime ricette dolci e salate, preparate e fotografate in perfetto modo. Guardando a Monica, potrei dire che ho molto da imparare, infatti, anche se per il gioco bisogna scegliere una sola ricetta, credo che nei prossimi giorni ne preparerò  altre che son piaciute al mio esigente maritino.

Amici, vi consiglio di visitare questo bellissimo blog perché ne vale veramente la pena! Grazie Monica.

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Alla ricetta di Monica ho aggiunto un solo uovo per legare meglio l’impasto e per renderlo più omogeneo.

Con queste quantità ho preparato 45 baci.

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INGREDIENTI

200 grammi di nocciole

200 grammi di farina

200 grammi di burro a temperatura ambiente

150 grammi di zucchero di canna

100 grammi di cioccolato fondente

1 uovo

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Unite le nocciole allo zucchero di canna e frullatele  fino a polverizzarle.

Trasferite il tutto in un recipiente, unite la farina, il sale e tenete da parte.

Con la planetaria, lavorate il burro fino a renderlo cremoso.

Aggiungete la miscela di farine e l’uovo e lavorate per bene il tutto alla massima velocità fino a che non otterrete un composto omogeneo.

Avvolgete la pasta nella pellicola e riponete in frigo per almeno due ore.

Trascorso il tempo, prendete l’impasto, ricavatene delle palline grandi quanto delle nocciole,  disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, ben distanziate tra loro ed infornatele per 15 minuti in forno già caldo a 180°C.
Trasferite su una griglia e fate raffreddare. A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato; unite le due palline con qualche goccia di cioccolato
fuso e fate rapprendere.
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Si possono conservare in contenitori di latta per preservare la loro friabilità, anche i nostri son finiti subito!
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Tanti auguri a tutti gli innamorati! Vi auguro di festeggiare l’amore ogni giorno!

 

 

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