Tag Archives: glutine

La torta di mele è il mio dolce preferito. Amo provare ogni volta una versione diversa. Questa volta l’ho realizzata utilizzando  farine prive di glutine: la farina di grano saraceno e la farina di castagne.  Il risultato è stato una torta soffice, leggera e dal gusto delicato. Questa è una torta veloce da realizzare, una Continua a leggere..

Tra i  tanti, inestimabili tesori che il mare ci regala, le Capesante sono tra quelli più preziosi.  Io ne vado letteralmente pazza. Tenerissime e ricche di Omega3, le trovo superbe comunque le si voglia cucinare e continuo a trovarle straordinarie nella classica versione gratinata al forno, un antipasto molto Eighties Style. Nella ricetta che di cui Continua a leggere..

TORTA SALATA SENZA GLUTINE DI VERDURE E RICOTTA: GF /V Dio benedica la Buitoni; nessuno lo dice allora lo dico io, la Buitoni ci ha fatto dono di una tra le più buone pastasfoglie senza glutine che… Altro

Ultimamente ho pubblicato varie proposte su come servire in tavola gli asparagi, ma questa ricetta è una delle mie preferite. I biscotti salati agli asparagi sono uno snack senza glutine, latticini e uova, croccanti in superficie e morbidissimi all’interno. Perfetti sia per uno spuntino pratico da portare fuori casa, sia se si vuole fare una Continua a leggere..

Gustosi , soffici e facili da preparare i Muffin salati senza glutine ripieni di pomodoro e provolone. Perfetti da servire nei buffet delle feste e ideali da gustare in ogni momento della giornata , questi Muffin salati senza glutine sono strepitosi e di facile esecuzione. Provate a preparare anche voi i Muffin salati senza glutine Continua a leggere..

In questi quattro anni da celiaca devo dire che di cambiamenti ne ho visti parecchi nel mondo del senza glutine: basti pensare a molti marchi noti “glutinosi” che hanno introdotto nuovi prodotti per soddisfare anche le esigenze di noi celiaci. Vuoi per moda, vuoi per business, noi celiaci siamo contenti lo stesso, perché finalmente si… Continua a leggere..

Fantasia Celiaca è sempre alla ricerca di ricette sfiziose… Non devono essere per forza senza glutine… Ci penserò io a sglutinarle!! Scrivimi a fantasiaceliaca@gmail.com o usa il form qui sotto. Non lesinare dettagli, ingredienti e trucchi… Più informazioni mi dai, meglio è!  

Mi piace moltissimo il baccalà ed esistono mille modi diversi per prepararlo. Vi avevo tempo fa postato questa ricetta di Baccalà al latte, deliziosa preparazione adatta anche ai bambini e da preparare con il Bimby.   Altra idea veloce e ottima anche fredda era quella di Nigella con il  Baccalà unito ai fagioli cannellini . Continua a leggere..

Il lievito madre è semplicissimo da fare , va semplicemente curato. Quando non ne volete più, prendete anche solo 50 gr. e lo congelate.Ho mescolato 100 gr. di farina di riso finissima e 100 gr. di farina di mais finissima , circa 200gr. di acqua, 1 cucchiaio di miele e 1 di olio. Ho ottenuto Continua a leggere..

Il 15 febbraio il blog ha compiuto due anni. Quel giorno qui da noi è la festa dei Santi Patroni, ed in fiera ho comprato lo stampo da chiffon cake. E quindi ora vi propongo una torta di compleanno fluffosa, anzi, fluffosissima!!! Il termine fluffosa viene creato dalle bloggalline e la fluffosa è ormai il Continua a leggere..