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Crostata con crema all’arancia preparata con sono farine native senza glutine ,come farina di mais e riso . Una torta molto semplice da preparare , e perfetta da servire in ogni occasione . Una crostata davvero delicata nel sapore , golosa e cremosa allo stesso tempo. Per preparare la Crostata all’arancia ho usato solo farine Continua a leggere..

Buon Giovedì amici oggi vi propongo una ricetta golsoa perfetta per riscaldare questi pomeriggi gelati la cioccolata calda! In molti ci avete chiesto come preparare una cioccolata calda  densa e cremosa che somiglia al Ciobar che purtroppo contiene glutine. Avevo già provato tempo fa con successo a preparare la cioccolata calda, cosi ho riprovato per Continua a leggere..

Ottimi per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè, i biscotti con la farina di riso sono perfetti anche  per chi è intollerante al glutine. Ingredienti 175 g di farina di riso 1 uovo 70 g di zucchero 70 g di burro 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito cocco grattugiato Continua a leggere..

Complici il freddo e la neve di questa ultima settimana in Puglia, sono riuscita a realizzare una ricetta in programma da tempo: i Panzerotti senza glutine! Non mi sono mai cimentata in questo impasto, e la planetaria è stato un validissimo aiuto, perché come molti celiaci sanno lavorare le nostre farine non è così semplice.… Continua a leggere..

Chi mi segue ormai lo sa: sono una fan della Gaia Celiaca! L’elenco delle sue ricette provate da me è molto lungo, una su tutte la deliziosa Torta all’amaretto o anche i buonissimi Biscotti da colazione  Qualche tempo fa ho provato questi deliziosi Chelsea Buns, presi dal suo libro Il Pane senza glutine da cui Continua a leggere..

Una cara amica mi ha consigliato di andare a mangiare in un ristorante dove fanno cucina senza glutine, incuriosita ci sono andata. Ho mangiato veramente bene e sono rimasta incantata da una loro torta, la Torta Sefardita. Non vi nascondo che ci sono tornata più volte proprio per magiare questa torta deliziosa. Mi hanno spiegato… Continua a leggere..

Se come me sei un amante delle fette biscottate, questa ricetta fa al caso tuo! Le mie fette biscottate di grano saraceno senza glutine sono un’ottima alternativa ai prodotti da forno presenti in commercio, soddisfano la voglia di dolce e sono croccanti e fragranti. Mi piace gustarle con un velo di marmellata, una crema al Continua a leggere..

Sicuramente rientro tra quei pochi celiaci che non si limitano ad acquistare (anche al di fuori del buono mensile rilasciato dalla Asl) altri prodotti diversi dai soliti marchi noti del settore senza glutine. La grande distribuzione offre infatti sempre le ultime novità, e mentre curiosavo nel reparto senza glutine dell’Auchan, il mio papà mi ha… Continua a leggere..

Ieri ci siamo cimentate in una ricetta bio adatta anche per i celiaci: Tortiglioni di grano saraceno Felicia Bio senza glutine con pomodorini del piennolo del Vesuvio, zucchine, olive denocciolate Alberti e scaglie di grana. Una vera bontà dal sapore gustoso e genuino. Ingredienti per 4 persone: 340 gr. di tortiglioni grano saraceno Felicia Bio 200 Continua a leggere..

Un lungo post x mostrarvi il mio impiego di questa farina senza glutineche Vi consiglio preparare  e cucinare nella stessa giornata con risultati a mio parere ottimi,non conservare ,poiche’ una parte lasciate x il giorno seguente in tutti e 2 i casi,richiede ,sempre secondo il mio parere, una cottura molto extra!!! TAGLIATELLE  con SUGO alla Continua a leggere..