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Ogni giorno consumiamo frutta e verdura, convinti di fare scelte salutari. Tuttavia, dietro a quei colori vivaci e a quell’aspetto fresco si nascondono spesso residui di pesticidi, sostanze chimiche che possono mettere a rischio la nostra salute. Anche se il biologico rappresenta una valida alternativa, il suo costo non è accessibile a tutti. Fortunatamente, esistono Continua a leggere..

         La salsa di pomodoro si fa di solito a metà o fine agosto, quando i pomodori sono al culmine della maturazione e danno il meglio del loro sapore: io uso i pomodori che coltivo nell’orto, ovviamente senza usare nessun trattamento chimico e annaffiando poco le piante. Questo fa sì che i Continua a leggere..

Quando il tempo stringe e la voglia di un dessert cremoso come il tiramisù si fa sentire all’improvviso, molte persone si chiedono se sia possibile riuscire a prepararlo senza dover attendere ore o addirittura un giorno intero. La risposta arriva con una soluzione innovativa e sorprendentemente semplice: eliminare uno degli ingredienti tradizionali, senza comprometterne il Continua a leggere..

Il Chakalaka è un piatto sudafricano a base di verdure, fagioli, in genere cannellini, spezie dal sapore molto piccante ed aromatico.   Si pensa che abbia avuto origine a Johannesburg nella zona delle miniere d’oro, abitate prevalentemente da mozambicani che ci lavoravano che, per avere un piatto sostanzioso ma semplice, univano ai fagioli cotti, verdure fresche Continua a leggere..

Dato che trovare sollievo dal caldo opprimente diventa una priorità quotidiana quando l’afa non dà tregua, è importante sapere come fare la doccia in estate per rinfrescarsi sul serio senza commettere errori comuni e rischiare di danneggiare la pelle. Durante le sempre più frequenti ondate di calore estive, l’istinto primario è uno solo: farsi una doccia Continua a leggere..

  Questi croccanti frollini li ho voluti rendere ancora più golosi farcendoli con pasta di pistacchio, panna e pistacchi sbriciolati. INGREDIENTI Per i biscotti: tuorli di uova sode 7/8 farina 0 200 g burro a temperatura ambiente 150 g zucchero a velo 100 g fecola di patate 50 g sale 1 pizzico semi di  vaniglia Continua a leggere..

Lo so, fa caldo, ma non resisto alla pizza: almeno un’infornata alla settimana la devo fare e anche con questa calura estiva trovo tempi e spazi da dedicare agli impasti che mi piacciono di più! Questa volta ho portato in tavola una pizza vegetariana semplice ma squisita: è tempo di melanzane e ne griglio un Continua a leggere..

In un mondo sempre più attento al benessere e alla naturalità, il kombucha è riuscito a guadagnarsi un posto d’onore tra le bevande del momento. Ma di cosa si tratta esattamente? Il kombucha è un tè fermentato di origine orientale, ottenuto grazie all’azione di una coltura simbiotica di lieviti e batteri chiamata SCOBY. La sua Continua a leggere..

Questo articolo è un po’ diverso dagli altri, non è una ricetta, con oggi iniziamo un capitolo nuovo del blog, cercherò dei posti dove è possibile mangiare senza glutine e ve ne parlerò. Siamo stati qualche giorno a Riccione,  Riccione è la mia isola felice, li sto bene, mi rilasso, è come tornare a casa Continua a leggere..

Tortini di Riso e Zucchine in Friggitrice ad Aria: Facili, Croccanti e Perfetti per l’Estate. Se stai cercando una ricetta estiva semplice, gustosa e soprattutto pratica da preparare, questi tortini di riso con zucchine e scamorza in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta. Grazie alla loro consistenza croccante all’esterno e morbida e filante all’interno, conquisteranno grandi Continua a leggere..