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I fagioli “all’uccelletto” sono un tipico piatto toscano ed in particolare della campagna fiorentina. Il nome “all’uccelletto” secondo alcuni è dovuto al fatto che si utilizzano le stesse erbe aromatiche e aromi (olio extravergine di oliva, salvia ed aglio) per la preparazione degli uccelletti arrosto, altro tipico piatto toscano. Altri sostengono dalla consuetudine di servire Continua a leggere..

Vegetariano Albero di Natale con formaggio cremoso: l’aperitivo scenografico pronto in 10 minuti Se durante le festività ami portare in tavola preparazioni sfiziose ma non vuoi passare ore ai fornelli, questa ricetta fa proprio al caso tuo. L’Albero di Natale con formaggio cremoso è un’idea semplice ma sorprendentemente scenografica, che unisce creatività, gusto e rapidità di Continua a leggere..

Nel cuore dell’Italia, dove la tradizione gastronomica si intreccia con la storia e il paesaggio, nasce il progetto Turismo e Cultura, promosso dalla Camera di Commercio di Rieti e Viterbo insieme all’Azienda Speciale Centro Italia. Un’iniziativa che celebra l’identità locale attraverso quattro ricette d’autore, pensate per raccontare il territorio con gusto, creatività e autenticità. La Continua a leggere..

La torta di clementine è un dolce autunnale che vi sorprenderà per la sua morbidezza e il suo profumo. Quando arriva l’autunno, le torte di mele, i biscotti , i dolci con la zucca e i dolci con le arance si sfornano quasi ogni giorno… ma quando arrivano le clementine, fare qualche dolce con questo Continua a leggere..

In ogni cucina, che sia quella di un grande chef o di un appassionato di gastronomia, gli strumenti giusti fanno la differenza. Tra questi, uno dei più amati e utilizzati è senza dubbio il coltello santoku. Nato in Giappone, questo utensile ha conquistato anche le cucine europee grazie alla sua incredibile versatilità, precisione e comodità Continua a leggere..

L’autunno è la stagione migliore per gustarsi dei buonissimi gnocchi di zucca: questa è la ricetta della tradizione emiliana, con ragù di carne. INGREDIENTI (per 6 persone) Per il ragù di carne: cartella di manzo macinata 250 g pancetta fresca macinata 50 g grasso di prosciutto macinato 30 g cipolla 1 carota 1 sedano 1 Continua a leggere..

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta “detox” e del riciclo: i broccoli gratinati. Quando lesso i broccoletti ne faccio sempre in grande quantità (li adoro!!!), me li surgelo e li utilizzo all’occorrenza. Anche perché Marco l’odore del broccolo in cottura lo detesta pertanto una, due volte lo tollera, ma già tre sono troppe! L’altro giorno Continua a leggere..

Vegetariano Rustici di sfoglia Ricotta e Spinaci Facili Perfetti per buffet, aperitivi e feste in piedi, i rustici di sfoglia ricotta e spinaci sono una delle ricette più semplici e sfiziose da preparare. Grazie alla pasta sfoglia già pronta, in pochi passaggi potrai portare in tavola degli stuzzichini belli da vedere e buonissimi da mangiare.Questi Continua a leggere..

Pasta cremosa zucchine, pancetta e uova: ricetta napoletana facile e veloce Se sei alla ricerca di un primo piatto semplice ma ricco di sapore, la pasta e zucchine con l’uovo è la ricetta perfetta da portare in tavola. Cremosa, avvolgente e incredibilmente gustosa, questa pietanza appartiene alla tradizione napoletana più autentica, dove l’arte di cucinare si fonde Continua a leggere..

Faccio spesso il riso e quando lo cucino ne cuocio sempre un po’ di più, perché il giorno dopo amo saltarlo in padella alla cinese, con piselli, verdurine, uova… quel che trovo in frigo. INGREDIENTI (per 4 persone) riso lessato (500 g peso cotto/250 g peso crudo) piselli freschi o surgelati 200 g cipollotto fresco Continua a leggere..