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Avete già iniziato a spuntare sul calendario i giorni che mancano al Natale?Io non ancora. E poi basta aprire un qualsiasi social, un giornale o la televisione e, anche senza volerlo, il conto alla rovescia te lo trovi bello e calcolato.Intanto che gli altri contano io mi metto a preparare tutto ciò che ha bisogno Continua a leggere..

Tasca di vitello farcita al ragù. La scelta del taglio di carne è fondamentale per ottenere un buon “fianchetto” di vitello. Il fianchetto si ottiene praticando un incavo all’interno del pezzo di carne che viene poi farcito, legato con ago e filo, e in ultimo cotto nel ragù o anche nel brodo. Perfetto per i Continua a leggere..

Inizia Dicembre il mese più festoso dell’anno in questo mese si festeggia l” Immacolata poi il Natale  e anche San Silvestro inizia anche il Calendario dell’Avvento un modo semplice e divergenze soprattutto per i bambiniper contare quanti giorni mancano al Natale oggi 1 Dicembre vi regalo i miei  biscotti all’amarena modello sorelle Simili buona  prima Continua a leggere..

“Anche una minestrina di dado diventa speciale se legata a un ricordo che ami”(V.Corciolani, Pesto Dolce. La ricetta delle possibilità) Aspettando il dottore.Io: "Allora oggi ti faccio il semolino…"De Win: "Cosa?! Già sto male! Ho la febbre a 39… Damme pure il semolino! Tu me vuoi proprio fa mori'!!!"… e si prepara una cioccolata per Continua a leggere..

Questo tempo, come ogni anno, mi ha stroncata, quindi ho pensato che il piatto migliore per recuperare le forze fosse un piatto caldo: sono giorni che vado avanti a minestroni, pastina in brodo e… Zuppe! Tra queste, la mia preferita è quella di ceci

Da un po’ volevo preparare questa treccia,  perché ero sicura che in casa sarebbe piaciuta tanto. E infatti è stato così, non sbagliavo. Ho tenuto in serbo la ricetta di Monique, la mia insegnante di food photography, ho modificato i, tipo di farina utilizzata ed ecco qui il risultato. Bella e buona, non credete? Gusto Continua a leggere..

Friabili e leggeri, i biscotti ai pistacchi senza lattosio sono la coccola perfetta da gustare a colazione o durante una pausa pomeridiana. Essendo privi di lattosio sono perfetti per chi soffre di questa condizione di incapacità di digerire lo zucchero lattosio. Perfetti per accompagnare un tè o un caffè, questi biscottini sono davvero irresistibili, soprattutto Continua a leggere..

Risotto ai gamberetti facile, leggero e delicato. Ottimo da portare in tavola anche nei giorni di festa.Scoprite anche come preparare il risotto ai gamberi che “sa di gamberi”. Perfetto e gustoso!Per il brodo di pesce o meglio di gamberetti fate in questo modo: dopo aver separato le teste e il carapace dalla carne dei gamberetti, Continua a leggere..

Forse è presto ma io sto già pensando ai vari pranzo e cene che mi aspetteranno a dicembre e considerando che mia sorella non può più mangiare latticini e derivati del latte, sto sperimentando nuove ricette per non impazzire in quei giorni visto che sono io l'addetta al rancho per tutte le feste.

Pizzette miste da buffet sofficissimePiccole pizzette alle olive, con i pomodorini, o solo con il sale da magiare come merenda, antipasto e adattissime in un buffet.L’impasto di queste pizzette è sofficissimo e mantiene la sua fragranza per alcuni giorni.Sono ottime sia calde che fredde, provare per credere.