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Uno dei ricordi più belli dell’estate è quello del profumo di finocchietto che si respirava ovunque a Lampedusa.Adoro profumare i piatti, donargli quel tocco in più dato da un aroma o da una spezia.Il finocchietto è il re indiscusso della mia cucina, specialmente quando ho voglia di ricordare le giornate di sole che fanno bene Continua a leggere..

Ciao amici lettori, oggi volevo presentarvi i biscotti di San Martino. Da poco si è conclusa la nostra estate di San Martino…ultimi sprazzi di caldo di sole, di giornate da vivere e gustare fino in fondo assaporando la brezza marina. L’11 novembre u.s., è proprio il giorno in cui si festeggia San Martino a Palermo. Continua a leggere..

Nuovo inizio di settimana,in men che non si dica siamo già arrivati anche alla metà di novembre… Il freddo inizia finalmente a farsi sentire,la prima neve sulle montagne è visibile nelle giornate limpide di sole e se mentre passeggio mi guardo intorno,beh…ecco che anche il Natale mi sembra ormai alle porte. Sto vivendo giornate intense Continua a leggere..

ZUPPA DI CECI E ZUCCA Una deliziosa zuppa di ceci e zucca che scalda il cuore in queste fredde giornate invernali, semplice da fare e molto saporita, un primo piatto sano e adatto a tutta la famiglia !   ZUPPA DI CECI E ZUCCA INGREDIENTI : 350 g. di polpa di zucca 300 g. di Continua a leggere..

Novembre porta spesso con sé delle giornate dal celo terso,  la cosiddetta estate di San Martino. Le temperature sono decisamente calate,  ma è bello vedere i colori dell’autunno sotto la luce del sole. Il dolce che vi lascio oggi racchiude in sé sapori e consistenze diverse, che a me ricordano questa stagione. Dalle pere, alle more Continua a leggere..

Ho rispolverato quel barattolino di confettura di albicocca, fatto ormai tempo fa, dalla mia dispensa; ho preso una bella manciata di arancia candita da quella confezione di canditura per cucine professionali, acquistata un mese fa in previsione dei miei panettoni; ho aggiunto quel tanto che basta di gocce di cioccolato e ho impastato una frolla per fare Continua a leggere..

Due giornate di cielo grigio e pioggia questo weekend, due giornate che hanno chiarito bene che l’autunno è arrivato e si è comodamente sistemato nonostante la mia riluttanza. Per una meteoropatica (o meteropatica? o metereopatica? mah…) come me, la pioggia perde il suo fascino dopo i primi due minuti, mi rende malinconica e spesso anche Continua a leggere..

Avete mai conosciuto qualcuno che non ama le patate? Io no! Sono un prodotto talmente versatile che a casa mia non mancano mai. Si possono utilizzare in mille modi, dall’antipasto al dolce; in più sono economiche e lo scarto è poco (o nullo, se decidete di cucinare anche la buccia). Oggi ho deciso di inserirle come Continua a leggere..

Non so da dove cominciare e cosa esattamente raccontarvi, so solo che per un periodo ridevo, molto, ed ero felice. Il lavoro non mi pesava e anche se fuori pioveva, avevo il sole dentro. Ecco, queste sono cose che ti fa provare una persona speciale. Quando per molto tempo trascorri la vita da sola, appena Continua a leggere..

Purtroppo in questi giorni il tempo è un po’ bizzarro e la terra ballerina. Spero che la stagione si stabilizzi un po’ e la smetta con questi sbalzi di umore, che non giovano per niente ne a noi ne alla terra, e purtroppo ne vediamo le conseguenze. Detto questo, oggi che è una bella giornata Continua a leggere..