Tag Archives: Gino Sorbillo

A Roma dal 6 all’8 aprile torna la seconda edizione di La Città della Pizza, l’evento ideato da Vinoforum si svolgerà presso il Guido Reni District, tre giorni totalmente dedicati alla pizza con i più grandi maestri pizzaioli, oltre 120  ricette da assaggiare, laboratori, degustazioni di birra artigianale e bollicine italiane. Saranno presenti quaranta pizzaioli Continua a leggere..

Conoscete il casatiello napoletano? Sicuramente si, ma oggi ne parliamo in maniera più approfondita, visto che Pasquetta si avvicina e il casatiello non potrà di certo mancare nelle nostre gite fuori porta. Il casatiello napoletano è una tipica torta rustica partenopea davvero golosa e direi anche facile da preparare. L’impasto è molto simile al pane, Continua a leggere..

Le frittatine di pasta Napoletane Le frittatine di pasta Napoletane sono una vera e propria specialità campana. Uno street food che si trova praticamente in tutti i bar  assieme ai mitici  calzoni, crocchè e naturalmente la pizza. Oggi vi presento la ricetta di Gino Sorbillo,  famoso pizzaiolo napoletano,nonché proprietario dell’omonima pizzeria. Eseguendo il suo metodo le frittatine Continua a leggere..

La pizza di Gino Sorbillo non è solo moda nonostante Dolce e Gabbana a Napoli: Napoli è quasi impazzita in questi giorni. Via Tribunali, Spaccanapoli, Borgo Marinari, Palazzo Donn’Anna sono diventati il palcoscenico delle sfilate e dei festeggiamenti per i 30 anni della maison Dolce&Gabbana.

Pizza show. La sfida Cannavacciuolo, Bastianich, Barbieri, Cracco da Gino e Toto Sorbillo a Napoli: Condividi Twitta Pin E-mail Non si sta mai tranquilli con Gino Sorbillo. Il pizzaiolo napoletano è in continuo fermento e anche una Lezione di …

Milano. Stasera apre la pizzeria di Antonio Starita in zona Sempione: Un brindisi benaugurante con Gino Sorbillo e per Don Antonio Starita parte l’avventura della nuova pizzeria a Milano che apre stasera all’Arco della Pace in Via Gherardini angolo Corso Sempione. La

Pizza tonda ai 4 latti e pomodoro Per una teglia da pizza (ruoto) da 30 centimetri di diametro, 2 centimetri di altezza. Ingredienti: Per l’impasto: 125 g di acqua 200 g di farina “0″ 7 g di sale fino 1 g di lievito di birra fresco Per il condimento: Salsa di pomodoro con un pizzico Continua a leggere..

Questa è una ricetta del noto pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo e prevede l’allungamento dei tempi di lievitazione e, quindi l’utilizzo di pochissimo lievito.Ne otteniamo una pizza leggera, digeribile, croccante e friabile che vi conquisterà dal primo all’ultimo morso…. che dite, impastiamo? ;) Ingredienti:640 gr di farina manitoba425 ml di acqua20 gr di sale2 gr di Continua a leggere..

Pizza metà e metà (metà pizza margherita, metà calzone imbottito) Ingredienti: (per una pizza del diametro di 30 cm circa) 200 g di acqua 300 g circa di Farina “00″ o “0″ 10 g di sale fino 1 g di lievito di birra fresco Per il condimento: 150 g di ricotta di pecora (o bufala) Continua a leggere..