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Avevo visto questo dessert sul blog di Assunta Pecorelli e me ne ero innamorata da subito ma non avevo mai avuto l’occasione di prepararlo. Finalmente mi sono decisa e per farlo mi sono affidata a  Rigoni di Asiago con il suo succo concentratissimo Tantifrutti che a berlo di un fiato è già buonissimo di suo ma unito Continua a leggere..

Ecco le mie polpette di pane: una variante vegetariana versatile e saporita da portare in tavola come secondo piatto o come gustoso accompagnamento all’aperitivo. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: pane da toast 400 g parmigiano grattugiato 50 g uova 2 latte 1/2 bicchiere prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai aglio tritato 1 spicchio farina Continua a leggere..

Ecco una ricetta perfetta per il pranzo di Pasqua! TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN TEMPO COTTURA 30 MIN PRONTO IN 45 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI • 250 g di pasta frolla • zucchero a velo. PER IL RIPIENO: • 150 g di grano cotto • 4 dl di latte • 200 g di ricotta • Continua a leggere..

  La torta Mimosa è molto conosciuta e molto amata e negli ultimi anni è diventata una tradizione abbinarla all’8 marzo, la Festa della Donna. Io invece la preparo anche in altre occasioni (come ad esempio a Pasqua), nella variante all’ananas e nella variante alle fragole, tutte e due buonissime. La delicata crema chantilly, il Continua a leggere..

Basta una confezione di panna fresca e il gioco è fatto. Fare il mascarpone è veramente molto semplice e quindi ecco la ricetta del grande maestro pasticcere Iginio Massari. Ingredienti per circa 125-135 g di mascarpone 500 mldi panna fresca al 35% di grassi 10 ml di succo di limone filtrato termometro colino strofinaccio pulito Continua a leggere..

Le Scrippelle ‘mbusse è un tipico piatto abruzzese, precisamente di Teramo, delle occasione festive come Natale o Pasqua. Sono costituite da delle crespelle  “scrippelle” a cui si cosparge sopra un po’ di formaggio grattugiato, si arrotolano e si mettono su dei piatti o scodelle, si versa sopra il brodo caldo,  ovvero “mbusse” bagnate in dialetto. Continua a leggere..

Il riso nero al limone con lenticchie gialle, pomodori secchi e anacardi è un piatto senza glutine e con soli ingredienti vegetali e ad indice glicemico moderato, è gustoso ed aromatico con tutte le fantastiche proprietà del riso nero.  Oggi ti lascio un ricetta completamente vegetale o come dicono gli americani plant based. Molte ricerche Continua a leggere..

Sono stati dieci giorni un po’ difficile a causa di un piccolo intervento dal dentista!!!Adesso sembra tutto a posto e finalmente tutto è rientrato nella normalità… Oggi per recuperare i giorni persi in creme e yogurt ho preparato un pasta deliziosa e appetitosa, cremosa e sostanziosa.Un primo piatto irresistibile e molto gustoso, semplice e veloce Continua a leggere..

Ingredienti: 700ml latte fresco, 120ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 70g zucchero, 70g amido di mais, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 10g burroMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, colarvi a filo il latte con lo sciroppo facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco e mescolando portare a Continua a leggere..

Pasta con le cime in rosso Ingredienti 400 g di orecchiette 500 g di cime di rapa 2 spicchi di aglio 150 g di passata di pomodoro 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Fate imbiondire l’aglio sbucciato e schiacciato con l’olio extravergine in Continua a leggere..