Tag Archives: fuoco

 Zuppetta Dolce  (Diplomatico) Ingredienti:  1 rettangolo di Pasta sfoglia già pronta  230 gr  1 Pan di Spagna già pronto 50 gr  Farina 00  120 gr di Zucchero  1/2 bacca di vaniglia Sale un pizzico  4 tuorli d’uovo  Zucchero a velo 20 gr + q.b. per la sfoglia  500 ml di Latte 180 ml di Panna Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto veloce, delicato e allo stesso tempo con un retrogusto amarognolo dato dalla rucola che però non guasta, anzi stuzzica l’appetito! Ingredienti 250 g di Garganelli all’uovo 100 g di prosciutto crudo 200 g di stracchino 100 g di rucola fresca 3 cucchiai di latte Sale q.b. Procedimento Tagliate a listarelle il Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg limoni biologici, 500g zucchero, 2 cucchiaini colmi di zenzero grattugiato finemente Lavare accuratamente con una spazzolina i limoni, affettarli sottilmente, eliminare i semi e sminuzzarli grossolanamente; versarli in un capiente tegame, coprirli con acqua e lasciare macerare 24 ore. Scolare l’acqua, coprire i limoni con acqua nuova, porre sul fuoco e cuocere 10 Continua a leggere..

Ogni anno io e la mia famiglia facciamo una gita in montagna, il nostro posto preferito è Fai della Paganella. Purtroppo ci possiamo stare sempre troppo poco tempo, il lato positivo è che ogni anno portiamo via un po’ di montagna portando a casa dei prodotti del posto come la polenta taragna. Ho voluto cucinarla Continua a leggere..

Dal 1 al 5 ottobre, a Piacenza si svolto Futuro in salute, una manifestazione organizzata dall’ASL di Piacenza avvero singolare e molto interessante dal punto di vista della salute.Sono stati cinque giorni di iniziative dedicate alla prevenzione e ai corretti stili di vita.La cornice era il Pubblico Passeggio, il nostro vecchio Facsal, un vialone pedonale Continua a leggere..

Mi hanno chiesto come si fa a cucinare un semplice filetto di salmone in padella e rispondo volentieri! Per questo piatto sono due gli obiettivi principali: fare in modo che la pelle risulti croccante ed evitare di cuocerlo troppo. Il salmone non è mai troppo al sangue, come sanno i giapponesi, ma può certamente essere Continua a leggere..

Zuppa di fagioli e scarola La scarola è una verdura da sempre utilizzata in molti modi nella cucina tradizionale napoletana. Oggi, considerando anche il freddo intenso di questi giorni, ho preparato una zuppa che ha riscaldato il corpo e deliziato il palato! Zuppa di fagioli e scarola Ingredienti per 4 fagioli cannellini secchi 500 gr Continua a leggere..

Sedani con melanzane e salsiccia   Ingredienti 350 g di sedani una melanzana lunga 300 g di salsiccia piccante una cipolla uno spicchio d’aglio un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro 4 pomodori maturi 2 rametti di maggiorana  5 foglie di basilico tritate 150 g di ricotta dura olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione 1) Continua a leggere..

La pasta (..rigorosamente mista) con gli spollichini e cozze è uno di quei piatti con i quali ho avuto per anni un rapporto di odio per poi innamorarmi follemente. Gli spollichini sono i fagioli freschi, quelli che si trovano al banco frutta ad agosto ed inizio settembre e che vengono venduti di solito con tutti Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 50g latte in polvere, 200g panna fresca liquida, 200g zucchero di canna, 1 stecca di vaniglia, 6 tazzine di caffè caldo, 6 cucchiai di muesli alle mandorle Versare in un pentolino dai bordi alti il latte fresco, unirvi quello in polvere, la stecca di vaniglia incisa per il lungo e portare Continua a leggere..