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Siamo davvero vicini, ad un pochino di luce, in questo periodo così nero….il 4 maggio se tutto andrà bene, piano piano potremmo prenderci qualche uscita, chiaramente non in giro, ma magari qualche breve camminata, magari a raccogliere delle belle erbette fresche….ottime da abbinare alle ricette! Era già da qualche post che non vi pubblicavo ricette Continua a leggere..

Faccio questa crostata tutte le volte in cui voglio stupire con un dolce di carattere, ma semplice e tradizionale.  E’ un dolce griffato, perchè creato dal maitre chocolatier Ernst Knam, ma veramente piacevole da preparare e una volta terminato vi lascerà veramente fieri di voi stessi.Ho letto la ricetta su ifood, e mi sembra giusto Continua a leggere..

Avevo dello zola in frigo da finire e cercavo ispirazione per un primo, e sono capitata sul blog di cucinandomelagodo e per questa ricetta ho rubato una sua idea.Sono deliziosi, non avevo mai provato l’abbinamento zola e pistacchio e vi assicuro che è imperdibile.Ingredienti:500 gr di gnocchi180 gr di gorgonzola dolce200 ml di latte50 gr di grana Continua a leggere..

Il Perdono del mare “Le pardon de la mer” o  la Bénédiction des Coraux  è quello a cui ho assistito a Larmor Plage il villaggio dove ho vissuto in Francia . Il pardon , perdono è una processione religiosa , molto simile a un pellegrinaggio , tipica della regione francese della Bretagna , ha origini intorno al 1500 e Continua a leggere..

Le ricette di cucina  sono un bene universale  estremamente democratico un tesoro che appartiene a tutti  e che come le sette note  può essere combinato in migliaia  e migliaia di modi  e diventare personale a volte unico. (Paola Maugeri) Mi sono accorta, che non ho mai pubblicato la mia lasagna. Il piatto della mia infanzia, Continua a leggere..

Incominciamo subito col dire che questa ricetta non è quella della tradizionale piadina romagnola, ma sono semplicemente istruzioni generiche per preparare, con ingredienti probabilmente sempre disponibili a chi si fa abitualmente da mangiare, un pane piatto non lievitato da usare per avvolgere o contenere qualcosa. L’ho chiamata “simil-piadina” perché “pane piatto non lievitato da usare Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farina di grano tenero tipo 1 – Linea Racconti del campo – Selezione Casillo 4 uova intere sale fino q.b. 1-2 cucchiai d’Olio extravergine d’oliva Ideale – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto sas di Tollo(Ch) Ingredienti per il condimento: 1 cespo di lattuga 1 cipollotto 2 cucchiai di Olio extravergine Continua a leggere..

Gli gnocchi di semola rimacinata sono velocissimi da preparare e decismente gustosi. Pochi minuti per ottenere un impasto morbido, digeribile e senza uova. Fondamentale è la proporzione tra acqua e farina: stessa quantità di acqua per stesso peso in farina di semola. Ingredienti (4 persone) 500 gr di farina di semola rimacinata di grando duro Continua a leggere..

Un grande classico della cucina casalinga che piace a tutta la famiglia, appetitoso e morbido, accompagnato da una fetta di polenta bianca, che è buona sempre e con lo spezzatino è la sua fine! Un piatto sostanzioso e di grande soddisfazione….. e poi la “scarpetta” ti rimette in pace col mondo! Ingredienti: 800 gr di Continua a leggere..

Un ragù dal sapore deciso che si sposa benissimo con la pasta fresca. E’ uno di quei piatti che racchiude in sé tutti i sapori genuini di una volta, e la marinatura e la successiva cottura a fuoco lento renderanno la carne morbida e succosa, per un primo piatto da leccarsi i baffi! Ingredienti 400 Continua a leggere..